Страница 324

Съедобный гриб с высокими вкусовыми качествами. Используется свежим и маринования.

Населяет пастбища, поля, сады и парки, часто встречается в защитных лесополосах. Пожалуй, самый ранний из шампиньонов. Гриб начинает расти уже в мае и плодоносит до октября.

Населяет пастбища, поля, сады и парки, часто встречается в защитных лесополосах.

Шампиньон полевой (Agaricus arvensis) распространен по всей умеренной и лесостепной зонам. Шляпка 8-25 см, коническая или округло-колокольчатая, с завернутым краем, затем плоская, белая, от прикосновения желтеющая, хлопьевидно-мучнистая, затем шелковистая или чешуйчатая, сухая.

Съедобный гриб с высокими вкусовыми качествами. Используется свежим, для сушки и маринования.

Распространен повсеместно кроме Крайнего Севера. Предпочитает сильно удобренные почвы, особенно — конский навоз, растет на полях, у ферм, на свалках отходов продуктов переработки сельского хозяйства, в садах, на обочинах полевых и городских дорог, в черте города. Плодоносит с июня по октябрь.

Распространен повсеместно кроме Крайнего Севера. Предпочитает сильно удобренные почвы, особенно — конский навоз, растет на полях, у ферм, на свалках отходов продуктов переработки сельского хозяйства, в садах, на обочинах полевых и городских дорог, в черте города.

Шампиньон двуспоровый (Agaricus bisporus) — культивируемый гриб № 1 в мире. У нас встречается как в изначально диком, так и в одичавшем виде (удравшие потомки культурных сортов). Шляпка природной формы полукруглая, выпуклая, затем выпукло-распростертая, сначала белая, потом грязно-коричневая, чешуйчатая, диаметр ее редко превышает 10 см.

Съедобный гриб с высокими вкусовыми качествами. Используется свежим, для сушки и маринования.

Гриб появляется в полях, на лугах и в степях, у жилья, животноводческих ферм, выгонах, огородах, в парниках, теплицах, в садах, парках, иногда на улицах, на цветочных газонах, на унавоженной почве, всегда большими группами. Плодоносит не только обильнее, но и дольше прочих шампиньонов — с мая по ноябрь.

Растет не только по всей территории России, но и по всему миру, включая Антарктиду. Гриб появляется в полях, на лугах и в степях, у жилья, животноводческих ферм, выгонах, огородах, в парниках, теплицах, в садах, парках, иногда на улицах, на цветочных газонах, на унавоженной почве, всегда большими группами.

Шампиньон луговой, или обыкновенный (Agaricus campestris) — самый массовый из наших шампиньонов. Растет не только по всей территории России, но и по всему миру, включая Антарктиду.

Встречается в средней и южной части умеренной климатической зоны, селится на почве в светлых лесах, на опушках и полянках, на полях и пастбищах среди травы. Плодоносит с августа до конца октября, нечасто, но местами обильно.

Встречается в средней и южной части умеренной климатической зоны, селится на почве в светлых лесах, на опушках и полянках, на полях и пастбищах среди травы.

Шампиньон крупноспоровый (Agaricus macrosporus) — очень крупный и невероятно мясистый гриб. Шляпка 10—25 см, полушаровидная, затем выпуклая до распростертой, с широким бугром, хлопьевидно-чешуйчатая, белая или чуть желтоватая, в центре часто с возрастом мелкотрещиноватая, желтоватая или охристаяя; при надавливании желтеет.