В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
ЗАТОРЪ ИЗЪ МАИСА, ИЛИ СМЕСИ ЕГО СЪ ХЛЕБНЫМИ ЗЕРНАМИ ИЛИ СЪ КАРТОФЕЛЕМЪ. При приготовлении затора из одного маиса, последний должен быть раздроблен на-возможно мелко. Какое отношение сухаго вещества к воде наиболее…
Глейзер, Шенгут. 1200 опытов по винокурению, 1867*Паста из дикорастущих трав. Берутся нетоксичные съедобные травы — дудник, дягиль, зверобой, лук медвежий, манжетка, одуванчик, первоцвет, ромашка, кипрей, в любых сочетаниях. Все это промыть и пропустить через…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. Лекарственные растения (справочник), 1995Переработка тонко молотого маиса производится следующим образом: сначала в запарник Генце набирают тёплой воды температурой 45—55° Р., именно от 160—200 литров на 100 килограммов помола (то есть 215—265 вёдер на 100…
Руководство к винокуренному производству, 1904Определение процентнаго содержания вытяжки в несоложеных зернах. Если для приготовления сусла, вместе с солодом, затираются несоложеные материалы, напр. вера ячменя, пшеницы, риса, маиса и т. п., то прежде всего…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварениеПример третий: при использовании смеси из трёх различных материалов. Если на затор идёт смесь из трёх различных сортов солода, или из двух сортов солода и одного несоложеного материала, или из одного сорта солода и двух…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварениеЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.