В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Bum factice (поддельный ром). Водки 22° . . . . . 10 литров. Старой кожи . . . . . . 1 кг (2 фунта). Берут, если возможно, молочную водку, размачивают в ней кожу в течение целого месяца, затем дистиллируют. Если продукт…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Без дрожжей и сахара. В этом рецепте дрожжи и сахар заменены запаркой и солодом. Запарка: в 2 л воды заварить одну пригоршню свежего хмеля (сухого - две), дать немного настояться. Отвар процедить. В еще теплом отваре…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996При настойном способе хлебные продукты (1 кг) замешивают в теплой воде (1,5 л) при 20—25°С. Все тщательно перемешивают и выдерживают в покое 15—20 мин. Затем разводят кипящей водой, которую приливают постепенно, мелкими…
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.