В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
№ 376. Напиток из морошки и малины. 5 фунтов одной из указанных ягод протереть через сито, добавить 3 стакана сахарного сиропа, 1/2 стакана лимонного сока, 2 столовые ложки воды из цветов апельсина, 10—12 стаканов…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Первый образец. Недрожжевой фруктовый квас из малины, клубники, земляники, морошки, вишни и других ягод. В сборниках квасных рецептов (см. примечание 4 на стр. 595) образцом приготовления этого вида кваса служит квас из…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение29. Морошковый квас. Морошковып квас готовится таким упрощенным способом: в боченок или бутыль насыпают до верху ягод, заливают отварной водой и, закупорив, ставят на лед. Когда вода приобретет вкус ягод, квас можно…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Насыпать полную бутылку или бочонок морошки, залить холодной кипяченой водой. Бочонок поставить в подвал и выдержать на льду, пока не перебродит и не приобретет вкуса морошки.
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.