В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Засолка. При заготовке орляка на экспорт в Японию рахисы связывают резиновыми кольцами в пучки, нижние концы которых ровно обрезают. Пучки укладывают в бочку слоями и пересыпают солью, масса которой должна составлять…
Беркутенко А.Н., Вирек Э.Г. Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока, 1995и укладывают в бочку слоями, пересыпая каждый слой солью. Количество последней должно составлять четвертую часть от веса орляка. Сверху кладут гиет (груз), вес которого должен быть не меньше веса папоротника. Через…
Полезные растения, 1985При заготовке орляка на экспорт в Японию его побеги связывают резиновыми колечками в пучки, нижние концы которых ровно обрезают. Пучки укладывают в бочку слоями и пересыпают солью, вес которой должен составлять четверть…
Усенко Н.В. Дары уссурийской тайги, 1979Папоротник соленый. Побеги выбираются недлинные, до 35 см. Емкость /бочка или ящик/ застилается полиэтиленом. На дно насыпается соль, укладывается слой папоротника /5 — 10 см/. Количество слоев зависит от емкости. Через…
Булатов Е.П., Булатова З.П. Растения-целители: ягодные кустарники, 1993Из сухих или соленых рахисов можно приготовить салат покорейски: поджарить на подсолнечном или соевом масле лук, затем нарезанное кубиками мясо, туда же добавить нарезанный отмоченный папоротник, после…
Беркутенко А.Н., Вирек Э.Г. Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока, 1995Стержни молодых листочков орляка содержат много крахмала и белка. Собранные до распускания зайцы, очищенные от листочков, отваренные и хорошо промытые несколько раз в воде для удаления дубильных и горьких веществ,…
Баринова Л.И., Алексеев В.А. Лес-аптека: в мире лекарственных растений, 1991Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.