В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
300 г хлеба, 150 г сиитаке, 20 г сливочного масла, 40 г муки, 40 мл растительного масла или свиного жира (для обжаривания), 50 г зеленого салата, зелень петрушки, соль, перец. В разогретый жир выложить шляпки сиитаке…
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011Грузди промыть, крупные грибы нарезать, маленькие оставить целыми. Сложить грузди в миску, поперчить, полить уксусом, перемешать и убрать в холодильник. Запеченную говядину нарезать не большими брусочками. Салат…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Грибы промыть, процедить и нарезать ломтиками. Свежие или соленые огурцы, отваренный и очи щенный от кожуры картофель нарезать брусочками. Подготовленные продукты смешать, заправить растительным маслом, добавить сахар,…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Подготовленные свежие грузди нарезать дольками, заправить чесноком, посолить и обжарить на сливочном или растительном масле до румяной корочки. Подавать с зеленым салатом.
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.