В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
113. Приготовление сгущенных фруктовых соков. Замечено, что если натуральный фруктовый сок сгустить в 5—10 раз, т.-е. удалить из него 80—90% воды, то полученный сгущенный сок может сохраняться без всякой порчи очень…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927СИРОП ИЗ ИРГИ К 1 л сока добавить 0,5 кг сахара; прокипятить 15—20 мин, разлить в прокипяченные бутылки, укупорить и подавать на хранение в прохладное место.
Лесные ягоды: справочник, 1992СИРОП ИЗ КЛУБНИКИ ЛЕСНОЙ К 1 л полученного сока добавить 0,5 кг сахара, довести до кипения, разлить в бутылки и использовать для киселей, желе, мусса, компотов и коктейлей по мере надобности.
Лесные ягоды: справочник, 1992СИРОП ИЗ КНЯЖЕНИКИ В отжатый сок добавить сахар (на 1 стакан сока — 1 стакан сахара). Кипятить на слабом огне до растворения сахара, охладить и хранить в бутылках в прохладном месте. Использовать для приготовления желе,…
Лесные ягоды: справочник, 1992**СИРОП** В сок добавляют сахар, доводят до кипения, охлаждают и разливают в чистые бутылки, которые закупоривают пробками и хранят в прохладном месте. На 1 л сока — 1 кг сахара.
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяСироп из черной смородины. На 1 кг сока 1,2 кг сахара и 3 г лимонной кислоты. Полученный сок быстро разогреть, добавить сахар и лимонную кислоту. Как только сахар растворится, разлить сироп в стерилизованные банки или…
Булатов Е.П., Булатова З.П. Растения-целители: ягодные кустарники, 1993Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.