В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Хреновиски • 3 л выдержанного виноградного бренди; • 100 г нарезанного корня хрена; • Полторы столовые ложки меда; • 20 г свежего имбиря; • 3-5 г лимонной цедры; • 2 веточки гвоздики; • маленький кусочек острого…
Иевлев. Практическая дистилляция, 2020Яблочная. Яблоки обрабатывают так же, как груши. Очень полезно к настою двух десятков яблок на 60% спирте добавить свежие апельсиновые корки, нарезанные как можно мельче (на 2 десятка — 5 штук апельсинов). В пасту в…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898№ 9. Абсент Швейцарский. Дягилевое масло . . . . . . . . . 8 гр. Анисовое масло . . . . . . . . . . 15 гр. Масло настойки аррака . . . . . . 100 гр. Укропное масло . . . . . . . . . . 15 гр. Майорановое масло . . . . .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 193879. АПЕЛЬСИНОВАЯ НАСТОЙКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические б) Органолептические Крепость 20% Показатели Характеристика Высший балл Общий сахар 26,0 г/100 мл Цвет Корки свежего апельсина 2…
Рецепты ликёров, наливок, настоекДля получения ароматного спирта Количество в кг Содержание эфирного масла в л ----------------------------------------------------------------------------------- имбирь — корневище 20,0 0,200 калган — корневище 10,0…
Рецептуры ликёров, наливок, пуншей и десертных напитков№ 21. Водка голландская горечь. 100 литров спирта 50 % по Торну, 1 кг корок горьких апельсинов, корка с 25 лимонов, корка с 25 апельсинов. Готовят как предыдущую водку.
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 21. Голландская горечь. 100 литров спирта крепостью 50 °Т, 1 кг корок горьких апельсинов, корка с 25 лимонов и 25 апельсинов. Готовится как предыдущая.
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 85. Горькая Ангостура № 1 Кора ангостуры . . . . . . . . 1984,5 гр. Корень ангостуры . . . . . . . 113,4 " Цейлонская корица . . . . . . . 226,8 " Горечавка . . . . . . . . . . . 170,1 " Калган . . . . . . . . . . . .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 86. Горькая Ангостура № 2 Кора Ангостуры . . . . . . . . 2721,6 гр. Горечавка . . . . . . . . . . . 1134 " Калган . . . . . . . . . . . . . 2268 " Кардамон . . . . . . . . . . . . 2721,6 " Катеху . . . . . . . . . . .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 88. Горькая Ангостуры № 4 Кора ангостуры . . . . . . . . 340,2 гр. Горечавка . . . . . . . . . . . 226,8 " Калган . . . . . . . . . . . . . 226,8 " Имбирь . . . . . . . . . . . . . 42,5 " Кардамон . . . . . . . . . .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 89. Горькая Ангостура № 5 Корка горького апельсина . . . 28,35 гр. Кора ангостуры . . . . . . . . 28,35 " Ирь благовонная . . . . . . . . 28,35 " Кардамон . . . . . . . . . . . . 10,3 " Спирт . . . . . . . . . . . . .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 91. Горькая ароматическая Кора ангостуры . . . . . . . . 113,4 гр. Цветы ромашки . . . . . . . . 28,35 " Семя кардамона . . . . . . . . 3,54 " Корица . . . . . . . . . . . . . 3,54 " Апельсиновые корки . . . . . .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 93. Горькая Бокера Корка горьк. апельс. . . . . . 42,52 гр. Кассия . . . . . . . . . . . . . 28,35 " Ирь благовонная . . . . . . . . 28,35 " Кардамон . . . . . . . . . . . . 0,65 " Катеху . . . . . . . . . . . . .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 193810. Горькая вермутовая. (По туринскому рецепту) Настойки ангелики Стоголовника Хины Апельсина Мяты Тысячелистника Полыни 40 капель. 120 капель. 40 капель. 80 капель. 20 капель. 80 капель. 100 капель.
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898№ 97. Даницкая желудочная горькая № 2 Корень дягильный . . . . . . . 50 гр. Анис . . . . . . . . . . . . . . 20 " Кориандр . . . . . . . . . . . . 25 " Лимонные корки . . . . . . . . 70 " Укроп . . . . . . . . . . . . .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 193824. Еловая. Молодых еловых шишек 3 золотника 37 гр. Померанцевой корки 27 гран. Лимонной корки 27 гран. Гвоздики 7 гран. Апельсиновых семян 9 гран. Корицы 6 гран. Водки 42% 1 штоф. Сахару 17-2 лота.
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898ЕРОФЕИЧ Издавна эта настойка была очень популярной (в том числе и среди русских царей), что подтверждает и множество рецептов, по которым можно было приготовить "Ерофеича". Вариант 1 Смешать в равных количествах сухую…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 201211. Желудочная. Ирисового корня 1 золотник. Апельсинового корня 2 золотника. Можжевеловых ягод 1 золотник. Калгана 1 золотник. Девясила 1/4 золотника. Водки 45% 1 ведро. Сахару 10 лот.
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898№ 101. Желудочная горькая № 2 Дягилевый корень . . . . . . . 198,45 гр. Крес . . . . . . . . . . . . . . 198,45 " Ирь благовонная . . . . . . . . 283,5 " Лимонная корка . . . . . . . . 581,2 " Кориандр . . . . . . . . .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 98. Желуд. горькая "Бунекамп" Дягилевое масло . . . . . . . . 0,5 гр. Масло горьк. апельсина . . . . 0,5 " > лимонное . . . . . . . . . . 0,5 " > кориандровое . . . . . . . . 0,5 " > калгановое . . . . . . . . . 0,2 "…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 99. Желудочная горькая "Бунекамп Голландский" Дягилевое масло . . . . . . . . 1 гр. Масло горьк. апельсина . . . . 1 " > ири благовонной . . . . . . 0,5 " > кориандровое . . . . . . . . 0,5 " > имбирное . . . . . . .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 19387. Крамбамбули II. Лимонной корки 23 грана. Померанцевой корки 23 грана. Апельсинной корки 18 гран. Кардамона 12 гран. Римской ромашки 12 гран. Фиалкового корня 12 гран. Можжевеловых ягод 12 гран. Полыни 12 гран.…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898№ 183. Крем можжевеловый Масло лимонное . . . . . . . 4 гр. " апельсиновое . . . . . . . 4 " " можжевеловое . . . . . . . 10 " Алкогольная основа . . . . . 11,5 лт. Бесцветный или зеленоватый.
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 187. Крем "О-де-Калам" Масло ири благовонной . . . . 4 гр. " корицандровое . . . . . . 0,5 " " апельсиновое . . . . . . . 1,5 " " звездчатоанисовое . . . . . 0,5 " " коричное . . . . . . . . . . 1 " Алкогольная основа…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.