В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Апельсинник Налейте в бутыль любого белого сухого вина. На каждые его 500-700 г положите 2 апельсина. Апельсины предварительно как можно мельче нарежьте вместе с кожей, удалите все семечки и пересыпьте тремя столовыми…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Апельсиновый квас На 500 г апельсинов: 1 лимон или лимонная кислота по вкусу, 700—800 g сахара, 20—30 г дрожжей, 8—10 л воды. Половину апельсинов очищают от кожицы. Все апельсины нарезают tonкими ломтиками, слегка…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994750 мл сухого красного вина, 2 палочки корицы, 1 кг апельсинов, 125 г сахара. Апельсины вымыть, очистить, отжать сок. Цедру нашинковать соломкой. Вылить в кастрюлю вино и апельсиновый сок, добавить цедру апельсина и…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009750 мл столового красного вина, 80 мл воды, 2 апельсина, 20 г меда или 25 г сахара, по 6 зерен гвоздики, кардамона и черного перца, по вкусу мускатный орех, палочка корицы. Отжать сок из апельсинов. Цедру одного…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Квас освежающий На 500 г апельсинов: 3 стакана сахарного песка, 10 г дрожжей, 4 л воды. Воду кипятят, растворяют в ней сахар, раствор охлаждают, добавляют выжатый из апельсинов сок, дрожжи, мелко нарезанную цедру от 1—3…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994Апельсины — 200 г, сахар — 500 г, белое вино — 1000 мл, коньяк — 50 мл, вода минеральная типа Оболонской — 500 мл. Вино смешивают с сахаром и цедрой, настаивают, добавляют коньяк и выдерживают 4 ч. Затем добавляют сок…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Белое вино — 800 мл, ликер — 50 мл, коньяк — 50 мл, апельсины — 2 шт. — 200 г, сахар — по вкусу. Апельсины очищают и разделяют на дольки (можно разрезать на кружочки). Белое вино смешивают с ликером, коньяком и сахаром,…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992№ 379. Лимонад по-португальски. Снять цедру с 6 лимонов, 6 апельсинов и 2 цедр на сахар, очистить плоды, нарезать, выжать сок на сахар. На выжимки залить 6 бутылок горячей воды, настоять 3 часа. Процедить через…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 380. Лимонад холодный. Натереть сахар о кожуру лимонов для впитывания эфирного масла. Лимоны разрезать, выжать сок. На 1 штоф воды достаточно 2–3 лимонов (или 1 крупного). Добавить сок 2 апельсинов и сахар/сироп по…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 381. Ораншад. На 8 апельсинов и 4 лимона взять 2 фунта сахара. Стереть цедру, выжать сок, уварить до густоты, охладить, разлить в бутылки и хранить в подвале.
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеСмузи из замороженной черники и голубики, апельсинов и фиников Ингредиенты: 250 г ягод голубики, 250 г замороженных ягод черники, 100 г сушеных фиников, 2 апельсина, 50 г грецких орехов. Способ приготовления: освободите…
Морозова А.Н. Уральский травникЧерничный смузи Ингредиенты: 2 стакана ягод черники, 3 апельсина, 200 мл воды, 2 ст. л. меда. Способ приготовления: промойте ягоды черники, апельсины очистите от кожуры и нарежьте. Сложите в чашу блендера ягоды черники,…
Морозова А.Н. Уральский травникЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.