В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Квас из ягод черемухи На 1,5 кг ягод черемухи: 1 кг сахарного песка, 10 л кипяченой воды, пакетик ванильного сахара, лимонная кислота по вкусу. Ягоды черемухи промывают, разминают, засыпают сахарным песком и…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 199440 г ягод черемухи, 40 г свежих плодов шиповника, 20 г сахара, 160 г воды. Плоды шиповника промывают, заливают половиной пормы горячей воды и варят 10—15 мин, добавляют сахар, подготовленные ягоды черемухи, снова…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Наливка из черемухи Собрать самую спелую черемуху, рассыпать ее на простыне и оставить дня на три. Потом рассыпать черемуху на решето или доски, поставить в печь в самый вольный дух, чтобы она не запеклась, а только…
Михайлова. Лечебные свойства алкоголя, 2007Наливка из черемухи Используют самую спелую черемуху, которую выкладывают на ткань и выдерживают 3 дня, затем черемуху подсушивают в жарочном шкафу при температуре 100°, ссыпают в бутыль, предварительно измельчив,…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992НАЛИВКА ИЗ ЧЕРЕМУХИ. Соберите самую спелую черемуху и рассыпьте ее достаточно редко на простынях в светлом проветриваемом помещении. Через три дня соберите черемуху на решето и поставьте его в остывающую (от 100…
Домашние вина и ликеры, наливки и водка, пиво**Наливка черемуховая** 1 л водки, 1 кг спелых ягод черемухи, 200 г сахара. Чистые сухие ягоды выложить на ткань или доску, оставить в проветриваемом помещении на 3 дня. Переложить на противень, слегка подвялить в…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Сенокосный квас На 3 стакана ягод черемухи: 3 л воды, 300 г сахара, 5 г дрожжей. Ягоды черемухи засыпают сахаром и оставляют на 10—12 ч. Затем тщательно перемешивает, заливают теплой водой, добавляют оставшийся сахар и…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994Шиповниково-черемуховый компот 40 г ягод свежих плодов шиповника, 40 г ягод черемухи, 20 г сахара, 160 г воды. Плоды шиповника промыть, залить половиной нормы горячей воды и варить 10-15 минут, добавить сахар,…
Неумывакин И.П. Неумывакин И.П. Шиповник на страже здоровья, 2008№ 251. Красное вино. На 50 вёдер: в бочку, окурённую серой, положить 5 пудов черники, 3 пуда черёмухи, настоянных в 7 вёдрах кипятка, 5 вёдер красного чихиря, 30 вёдер кипятка, 5 вёдер водки. Через 2 дня перемешать,…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Наливка из черемухи. Соберите самую спелую черемуху и рассыпьте ее достаточно редко на простынях в светлом проветриваемом помещении. Через три дня соберите черемуху на решето и поставьте его в остывающую (от 100°)…
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991Для наливки зрелые плоды рассыпают на чистой тряпке, оставляя их так на три дня. Затем черемуху пересыпают в решето и ставят в нежаркую печь или в духовку. Провяленные ягоды толкут, засыпают в бутыль по плечики,…
Стрижев А.Н. Лесная скатерть-самобранка, 1992№ 127. Наливка из черемухи. Свежие ягоды черемухи рассыпают на рогожах, чтобы немного подвялить, для чего достаточно оставить их на день на воздухе или на солнце. Половину перетирают с косточками, а другую половину…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 109. Наливка черемуховая. Спелые ягоды черемухи сначала подвяливают на солнце, затем в печи, измельчают, кладут в бутылку до плечиков, заливают водкой и настаивают в теплом месте 6 недель. По вкусу добавляют сахар.
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 109. Наливка черемуховая. Спелые ягоды черемухи сначала провялить на солнце, а потом в печи, истолочь, положить в бутылку по плечики, налить водкой и дать стоять в тёплом месте 6 недель, добавить по вкусу сахара.
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896**Наливки фруктово-ягодные** **Наливка черемуховая "Старинная"** Спелая черемуха, водка, по вкусу сахар. Спелые ягоды черемухи редко разложить на ткани, оставить в комнате на 3 дня. Переложить на противень и провялить в…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.