В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
ВОДЯНИКА С ПРОСТОКВАШЕЙ 1 л простокваши вылить в эмалированную миску, высыпать туда 2 стакана промытой водяники, добавить 100 г меда, перемешать, вынести на холод. Через сутки принести в комнату, дать застыв- шей…
Лесные ягоды: справочник, 1992ЖЕЛЕ ИЗ ВОДЯНИКИ Промытые ягоды бланшировать в кипятке, отжать сок, довести до кипения, влить размоченный в воде в течение 30 мин желатин, внести 1 г лимонной кислоты и кипятить 2–3 мин. Разлить в вазочки, формы или…
Лесные ягоды: справочник, 1992желе цз во0янцкц' промь!ть!е ягодь бланшировать в кипятке, отжать сок, довести до кипения, влить размоченнь:й в воде в течение 30 минут желатин' добавить 1 г лимонной кислотьг и кипятить 2-з минуть]. Разлить в вазонки,…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011МУСС ИЗ ВОДЯНИКИ НА МАННОЙ КРУПЕ 1 стакан промытых ягод потолочь пестиком в кастрюле, залить 1 л ключевой воды, довести до кипения. Отвар слить, добавить в него 100 г сахара и 100 г манной крупы, прокипятить в течение…
Лесные ягоды: справочник, 1992мусс цз воаянцкш но монной крупе. 1 стакан промь!ть!х ягод потолочь пестиком в кастрюле' залить 1 л ключевой водь!, довести до кипения. отвар слить, до6авить в него '100 г сахара и 100 г манной крупь' прокипятить в…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011пасгпцло цэ воёянцкц. на ] кг отжимок из ягоА водяники 14 1 кг сахара до6авить 1 стакан яблочного сока с ванильнь!м сахаром и варить до получения густой массь:, кото_рую вьлить на листь: фанерь;. подсушить в нежарко…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011ПАСТИЛА ИЗ ВОДЯНИКИ Взять 1 кг выжимок из ягод водяники и 1 кг сахара, добавить стакан яблочного сока с ванильным сахаром и варить до получения густой массы, которую вылить на листы фанеры, подсушить в нежарко…
Лесные ягоды: справочник, 1992МАРМЕЛАД ИЗ ВОДЯНИКИ В сок из водяники добавить сахар, прокипятить, влить растворенный желатин, добавить ванильный сахар, варить до готовности. Разлить в формы и охладить.
Лесные ягоды: справочник, 1992Аармелаё цз во0янцкц. в сок с водяникой до6авить сахар, пРокипятить, влить в раствореннь:й желатин, добавить ванильнь;й сахар, варить до готовности. Разлить в формь: и охладить.
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.