В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Грудинка свиная, тушенная с шалфеем и тмином 600 г нежирной грудинки или 700 г реберных косточек, 30 г жира, 30 г репчатого лука, 10 г муки, 10 г тмина, шалфей, соль. Мясо вымыть, обсушить, посолить, посыпать мукой.…
Неумывакин И.П. Шалфей, 2011Корейка, запеченная с картофелем, шалфеем и тмином 800 г корейки, 50 г жира, 50 г муки, 80 г репчатого лука, 400 г картофеля, 10 г шалфея, 10 г тмина, соль. Мясо вымыть, отрубить кости позвоночника, обсушить, посолить,…
Неумывакин И.П. Шалфей, 20113. "Корона" из свиных ребрышек Свиные ребрышки – полоса на 12 косточках, Куриный бульон – 3/4 чашки. Смесь для натирания короны: Розмарин – 2 ст. л., Оливковое масло – 2 ст. л., Шалфей – 1 ст. л., Фенхель (семена) – 2…
Зайцева Т. Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень, 2011Курица с шалфеем 4 куриные грудки, соль, свежемолотый перец, 15 листочков шалфея, 2 луковки шалота, 2 ломтика белого хлеба, 80 г сливочного масла, 2 ст. ложки коньяку, 1 ст. ложка растительного масла, 3 большие…
Неумывакин И.П. Шалфей, 2011Лапша с телятиной и шалфеем 300 г шницеля из телятины, 100 г сырой ветчины, 15-20 свежих маленьких листочков шалфея, по 2 ст. ложки сливочного и оливкового масла, 100 мл сухого белого вина, 200 г сыра, соль, белый…
Неумывакин И.П. Шалфей, 2011Свиная отбивная с шалфеем 4 свиные отбивные (примерно по 100 г каждая), 1 взбитое яйцо, 4 ст. ложки хлебных крошек, 2 ст. ложки тертого эдамского сыра; 2 ч. ложки сушеного шалфея, 2 ст. ложки оливкового масла, соль и…
Неумывакин И.П. Шалфей, 2011Баранина с шалфеем по-английски 4 куска баранины, перец, гвоздика, шалфей, 4 большие картофелины, масло или маргарин, паприка. Вымыть и запечь картофель. Мясо поджаривать 20 минут, часто переворачивая и посыпая пряными…
Неумывакин И.П. Шалфей, 2011Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.