В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Блинчики Смешайте 2 яичных желтка, 8 ст. л. молока с 2 ст. л. муки, добавьте 1 дес. л. экстракта цикория и соль по вкусу. Взбейте белки, влейте их в смесь и тщательно перемешайте. Затем начинайте печь блинчики на хорошо…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012Крендели Смешайте 2 яйца и 200 г сахарной пудры, добавьте к ним 100 г масла, 6 ст. л. молока, 4 ст. л. экстракта цикория, 500 г муки, дрожжи. Тесто тщательно вымешайте. Сделайте крендельки, смажьте сверху желтком и…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012Мелко растереть по 50 г цветущих верхушек цикория и очищенных семян клещевины и залить их 0,7 л парного молока, тщательно смешать с пшеничной мукой до консистенции теста, сделать из этого теста лепешки по 30–50 г каждая…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012Песочное печенье Смешайте 350 г муки, 250 г сливочного масла, 100 г жженого коричневого сахара и 1 ст. л. экстракта цикория. Оставьте смесь на час, затем раскатайте ее тонкой лепешкой и нарежьте кусочками. Выпекайте на…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012Пончики с цикорным кремом Воду с маслом и щепоткой соли закипятите и, непрерывно помешивая, засыпьте в нее муку. Когда тесто начнет отставать от стенок посуды, снимите его с огня и, продолжая помешивать, охладите. В еще…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012Торт "Ирина" Тщательно разотрите сахар с яичными белками, добавив к ним молотое ядро ореха, ром, экстракт цикория и пену из яичных белков. В смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки торта выложите массу и…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012Торт "Сказка" Взбейте 3 яичных белка в крепкую пену и, помешивая, добавьте сахарную пудру, уксус. Затем поставьте на пар и взбивайте до получения пены крепкой консистенции. Смажьте форму воском и выпекайте в ней 3…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012Хлеб с цикорием Дайте подняться 10 г дрожжей в течение 10 минут в кофейной чашечке с экстрактом цикория. Насыпьте на лист горкой 8 ст. л. муки и сделайте в середине углубление. Налейте tуда смесь дрожжей с экстрактом,…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012Хрустящие лепешки Взбейте 2 белка до "снежной" массы, добавьте щепотку соли, 125 г сахарной пудры, 150 г муки и 1 ст. л. экстракта цикория. Выложите жидкую массу небольшими порциями на противень. Выпекайте на слабом…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.