В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
К пятой группе ингредиентов относятся ваниль и апельсиновое или лимонное масло. Ванилин растворяют в спирте крепостью 96% об. в соотношении 1:10. Плоды ванили, разрезанные вдоль, заливают однократно винно-спиртовой…
Вишневский Е.Ф. Ароматизированные вина Молдавии, 1983Вино "Букет Молдавии" белое марочное готовят из необработанных виноматериалов, настоев ингредиентов, сахарного сиропа, спирта-ректификата высшей очистки и колера. Настой ингредиентов вводится в купаж в количестве 4,5%…
Вишневский Е.Ф. Ароматизированные вина Молдавии, 1983Вино "Букет Молдавии" красное марочное готовят из обесцвеченных виноматериалов, сахарного сиропа, спирта-ректификата высшей очистки, колера и настоев ингредиентов в количестве 9% общего объема купажа, а также настоя…
Вишневский Е.Ф. Ароматизированные вина Молдавии, 1983К четвертой группе ингредиентов относятся плоды зеленого грецкого ореха. Плоды грецкого ореха измельчаются корнерезкой на пластины толщиной 5—7 мм. Измельченные плоды загружают в резервуар с дренажной решеткой. Залив…
Вишневский Е.Ф. Ароматизированные вина Молдавии, 1983настаивают отдельно. Настой проводят двукратно. Первый залив производят винно-спиртовой смесью крепостью 70% об. в соотношении 1:10 и настаивают в течение 20 суток с перемешиванием через каждые 3—4 суток. Второй залив…
Вишневский Е.Ф. Ароматизированные вина Молдавии, 1983Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.