В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Способ № 5. Яблоки очищают от кожицы, нарезают на четвертинки, удаляют сердцевину и сушат на солнце. После этого их помещают в стеклянную бутыль или деревянный бочонок, заливают холодной кипяченой водой (10 л на 1 кг…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонСпособ № 6. Этот сидр готовят из равного количества кислых и сладких яблок, которым сначала дают хорошо отлежаться. После того как они станут мягкими, их мелко рубят (каждый сорт отдельно). Затем из них выжимают сок и…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонВишня - 2,5 кг Красная смородина - 1,2 кг Малина - 1,2 кг Сахар - 200 г на 2 стакана сока с водкой Водка - 2 стакана на 2 стакана сока Корица - 0,5 ч. л. на 2,5 кг смеси Гвоздика - 0,5 ч. л. на 2,5 кг смеси Вишню без…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонВместо сифона можно взять обычную бутылку из-под шампанского, наполнить ее вином, добавить сухого льда, плотно укупорить пробкой и обвязать ее проволокой.
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонДля этой же цели можно использовать и обычный сифон. В этом случае насыщение вина или сидра углекислым газом происходит с помощью твердой пищевой углекислоты, или сухого льда. Сифон заправляют охлажденным вином,…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонКрасная смородина - 5 кг Лепестки роз - 200 шт. Сахар - 4 кг Очищенную от плодоножек смородину и лепестки роз слоями укладывают в стеклянную банку и пересыпают сахаром. Затем завязывают горлышко марлей и ставят на…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонДля приготовления ликера вино нагревают до 60-50 °С, добавляют сахар, хорошо перемешивают и остужают. Затем вливают водку и еще раз хорошо перемешивают. Чтобы вкусовые качества игристого вина оставались на должном…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонПриготовление солодового молока Солодовое молоко - это солод, смешанный с водой в определенной пропорции. Однако идеальным сырьем для приготовления солодового молока является смесь ячменного, ржаного и просяного солода…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонХлебное вино 4 ломтика хлеба поджаривают, кладут в мешочек и опускают в виноградный сок на 8 дней. Когда вино перебродит и отстоится, его сливают и процеживают.
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.