В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Возьми: мяты кудрявой — 120 г, римской ромашки — 60 г; жёлтой померанцевой корки — 76,8 г; лимонной корки, дягиля, цитварного корня — по 51,2 г; галангала — 12,8 г; фенхеля, корицы — по 17,1 г; кардамона, мускатного…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми корку с 12 свежих померанцев, растолки в ступке с 76,8 г виннокаменной соли, переложи в стеклянную колбу......залей водкой и подвергни дигестии (настаиванию в тепле) на умеренном огне, чтобы водка в колбе не…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: сухой померанцевой корки — 204,8 г, маленьких неспелых померанцев — 51,2 г. Мелко измельчив их, залей 5,54 л винного спирта (простого......вина, или французской водки), настаивай в умеренной теплоте 8 дней,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: свежего розмарина — 409,5 г, виннокаменной соли — 51,2 г. Изруби розмарин, смешай с солью, залей их в бутыли 1,85 л самого ректификованного спирта, настаивай 8 или 14 дней в умеренной теплоте; после этого слей…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: росного ладана (розмарина), бедренца — по 128 г; фенхеля, базилика, кервеля, зелёной петрушки, мелиссы — по 76,8 г. Изруби всё мелко; к тому же добавь обтёртую о сахар корку с одного померанца, выдави сок из…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: фенхеля (воложского укропа) — 409,5 г, квасцов — 102,4 г. Растолки фенхель, положи с квасцами в стеклянную колбу, залей 7,38 л отъёмного вина; впрочем, поступай как сказано для тминной эссенции.
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми стёртого янтаря 76,8 г, смочи его раствором фиксированной селитры (liquor nitri fixi), настаивай ночь. После залей несколькими бутылками спирта высокой крепости и настаивай, пока спирт не станет красно-жёлтым.
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: истолчённого янтаря, виннокаменной соли — по 25,6 г. Разотри их вместе, залей нижеописанным спиртом перуанского бальзама, настаивай несколько дней, пока спирт полностью не окрасится; тогда, осторожно сцедив,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: мела — 409,5 г. Положи его в реторту и налей на него: масла жасминного — 1 флакон, масел: нероли, бергамотного, гвоздичного, лавандового — по 51,2 г, масла тимьянового — 25,6 г. Туда же влей 409,5 г самого…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803На 409,5 г мела влей 153,6 г померанцевого масла и поступай, как в § 560 предписано. Таким образом можно приготавливать квинт-эссенции из всяких эфирных масел. Многие из них и подкрашивают; однако подкрашивать их…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми дюжину (12) лимонов, изрежь их с коркой и соком, положи в посудину, в которую влито 1,85 л тёплой воды, оставь на ночь в горячей золе или на топлёной печи, а после перегони в перегонной колбе. Перегнанную…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.