Сушка ягод малины

Как написано в книге

Для сохранения витамина С в плодах малины следует проводить правильно их обработку и сушку. Ягоды тщательно перебирают, отбросив гнилые и недозревшие, отделяют плодоножки. Подготовленное сырье сушат в духовке или в печи при температуре не выше 60 °С, периодически перемешивая. Перед сушкой его можно в течение 30 минут провялить на солнце. Правильно и хорошо высушенные ягоды не должны окрашивать руки. Хранят их в ящиках, бумажных пакетах или полотняных мешочках в прохладном, хорошо проветриваемом помещении в темном месте.

Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесов, стр. 57