Страница 57

В научной медицине плоды рябины обыкновенной в виде настоя или чая (1 чайная ложка плодов на 1 стакан ки­пятка; по 1/2 стакана 2—3 раза в день) используются как поливитаминный на­питок при заболеваниях, сопровождаю­щихся витаминной недостаточностью.

Плоды собирают в период их полной зрелости, до наступ­ления заморозков, очищают от плодоно­жек и сушат в печах или сушилках при температуре 50—60 °С. При заготовках плоды необходимо снимать съемочными приспособлениями, чтобы не повредить derева или куста.

Заготовки плодов рябины возможны в умеренных количествах. С лечебной cелью используются плоды, реже листья рябины обыкновенной.

Растет по территории всей Белоруссии на свежих, влажных супесчаных и су­глинистых почвах в широколиственных и смешанных лесах. Разводится в садах и парках как декоративное растение. В СССР распространена почти по всей лесной и лесостепной зоне европейской части, на Кавказе.

Рябина обыкновенная; рабша звычайная — Sorbus aucuparia L . Дерево семейства розоцветных, дости­гает 15 м высоты. Реже — это крупный кустарник с серой гладкой корой. Почки мохнато-войлочные, под опушением клей­кие, черновато-фиолетовые; молодые по­беги пушистые. Листья очередные, не­парноперистые, на черешках,- сверху tемно-зеленые, голые, снизу сизые или сероватые, с 4—7 парами боковых листоч­ков. Листочки на очень коротких черешочках, продолговатые или продолгова­то-ланцетные, заостренные, по краю пиль­чатые. Цветки белые, с сильным миндаль­ным запахом, с шерстистой, пятизубчатой чашечкой и 5 округлыми лепестками, собраны в конечные щитковидные много­цветковые, сильно разветвленные соцве­тия. Плоды — красные или оранжевокрасные, яблокообразные.

Из свежетолченых листьев готовят мазь для лечения кожных болезней (прыщей, угрей), прибавляя к ним вазелин или сливочное масло.

Плоды малины приме­няют и как витаминный чай, чаще вместе с шиповником (1 столовая ложка смеси сухих плодов малины и шиповника на 1 стакан кипятка; по 1/3 стакана 3 раза в день) при гиповитаминозах.

Молодые зеленые побеги добавляют к салатам в весенний период.

Для сохранения витамина С в плодах малины следует проводить правильно их обработку и сушку. Ягоды тщательно перебирают, отбросив гнилые и недозрев­шие, отделяют плодоножки. Подготовлен­ное сырье сушат в духовке или в печи при температуре не выше 60 °С, периоди­чески перемешивая. Перед сушкой его можно в течение 30 минут провялить на солнце. Правильно и хорошо высушен­ные ягоды не должны окрашивать руки. Хранят их в ящиках, бумажных пакетах или полотняных мешочках в прохлад­ном, хорошо проветриваемом помещении в темном месте.