| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 14½ штофов спирта крепостью 72° по Таксиру | спирт | 14.5 штофов | — |
| 2¼ штофа спирта крепостью 73° по Таксиру | спирт | 2.25 штофа | — |
| в 18 штофах воды | вода | 18 штофах | — |
| 18 штофов воды | вода | 18 штофов | — |
| 45 фунтами сахара | сахар | 45 фунтов | — |
| 7 фунтов померанцевой корки | померанцевая корка | 7 фунтов | — |
| 2 фунта очищенной померанцевой корки | померанцевая корка | 2 фунта | — |
Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.
№ 157. Кюрассо. 2¼ штофа спирта крепостью 73° по Таксиру настаивают на: 2 фунта очищенной померанцевой корки, которую затем выжимают. К выжимкам добавляют: 7 фунтов померанцевой корки, 14½ штофов спирта крепостью 72° по Таксиру и 18 штофов воды, перегоняют до 37 штофов и смешивают с первым настоем, подслащивают 45 фунтами сахара, растворенного в 18 штофах воды. Окрашивают в коричневый цвет. Для приготовления высшего сорта ликера Кюрассо обычно используют корку, известную как Кюрассо, представляющую кожуру, срезанную с недозревших померанцев.Полный домашний буфет водок и наливок, 1896
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.