Консервирование маринованных грибов

Как написано в книге

Консервирование грибов. Для лучшего хранения соленые и маринованные грибы можно консервировать. Главное условие при консервировании — в банку ни в коем случае не должны попасть бактерии бутулинуса. Они выделяют яд, который для человека смертелен. Поэтому грибы, предназначенные для консервирования, необходимо тщательно промывать. Чисто вымытые стеклянные банки следует хорошо обдать кипятком или прокипятить и высушить. Крышки с резиновыми кольцами также прокипятить в течение 10—15 минут. Затем грибы раскладывают в подготовленные банки, прикрывают их крышками и стерилизуют в кипящей воде. Пол-литровые банки стерилизуют 10—15 минут, литровые — 20—30 минут. По окончании стерилизации банки закатывают и перевертывают вверх дном. В таком виде банки стоят, пока не остынут.

Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесов, стр. 267