Ингредиенты этого рецепта отдельно пока не выписаны, их можно прочитать в тексте рецепта.
Издавна на Руси лакомятся очищенными стеблями борщевика — имеет сладковатый, приятный вкус. По весне, когда борщевик берется за силу, он нежен и у него съедобны не только стебли, а также разворачивающиеся листья. Чтобы уменьшить острый запах, зелень борщевика ошпаривают и только после этого кладут в борщ или ставят тушить.Стрижев А.Н., Гарибова Л.В. Дары подмосковного леса, 1989, стр. 161
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.