Ликер ангостура

Как написано в книге

Кора ангостуры — дерева Сизрайа Angostura (Galipea officinalis) коричнево-красного цвета, напоминает кору хинного дерева, растет и разводится в лесах Ориноко, в Венесуэле и Колумбии. Прежде использовалась в медицине как средство против лихорадки и при расстройствах пищеварения. Содержит 1,5—2% эфирного масла (галипен, куспарин, куспаридин, галипин, галипидин) и смолистое горькое вещество ангостурин. Мацерат темный красно-коричневый, очень горький, с слабо выраженным трудно определимым запахом. При перегонке особый характер ангостуры проявляется уже в первую фракцию при 80% и усиливается между 70—40%. Впрочем, дистилляция не имеет смысла, так как ценные экстрактивные составные части, как и горькие и красящие вещества, остаются в кубовом остатке. Используется для ликера ангостура и других водок, причем кора не должна входить в состав ангостуры доктора Зигерта; ликер ангостура — 300—800, ароматик — 500, хальб-унд-хальб — 25—100, апельсиновый ликер — 150, стонсдорфер — 40 г.

Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959, стр. 187