Пищевое использование плодов дурнана

Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 300

Ингредиенты

Как в книгеЧто этоСколькоРастение в атласе
Плоды весом 2—3 кг. Незрелые употребляются как овощи в вареном виденезрелые плоды дурнана2—3 кг—
зрелые — десерт исключительно хорошего вкусазрелые плоды дурнана2—3 кг—

Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.

Как написано в книге

ф. О. мЪефииз Мшт. — Д. цибетиновый — 593%. Маё. (1774) 581. — Ос№зе (1931а) 279, Т. 12. — Рорепое (1920) 424, Т. — \МеайВ оЁ Фа 3 (1952) {. 67. — КоЗфегтапз (1953) 164. — \Мегыв (1962) 270, 1. Зуп. ДО. реЛаа ТвапЪ.; О. асипипайзта Мегг. (1926). Местн. назв. Англ, — с1уеф-саф 1тее, дамап; фр. — диг1опе, 4атап; нем. — Рио, Ригоп, 7 еЪаию, ЗЫтКЁласЬ6; португ. — 4ам!80; Ява — доотеп, Кадоо; Бирма — до-ут. Распр. 3. Индонезия — теперь дикорастущий не встречается. Культивируется в Индонезии, Индии, Цейлоне, Индокитае, Малакке, Филиппинах, Восточной Африке, Бразилии. Хоз. знач. Плоды весом 2—3 кг. Незрелые употребляются как овощи в вареном виде, зрелые — десерт исключительно хорошего вкуса, но с отвратительным запахом (смесь тухлого лука, сыра и скипидара), привлекающим цибетиновых ветивер, по-чему плоды служат приманкой при охоте. Плодам приписывают большую омолаживающую силу.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 300

Другие рецепты из раздела «закуска»

все →

Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.