Квас с черносмородиновыми листьями
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994, стр. 51Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 3 л воды | вода | 3 л | — |
| 1 стакан сахарного песка | сахарный песок | 1 стакан | — |
| 1 стакан закваски (1/3 палочки прессованных дрожжей, разведенных в 3/4 стакана теплой воды с добавлением 2 ст. ложек муки) | закваска | 1 стакан | — |
| 2 ст. ложки измельченных черносмородиновых листьев | черносмородиновые листья | 2 ст. ложки | — |
| 1 кг ржаного хлеба | ржаной хлеб | 1 кг |
Как написано в книге
Квас с черносмородиновыми листьями 1 кг ржаного хлеба, 3 л воды, 1 стакан сахарного песка, 2 ст. ложки измельченных черносмородиновых листьев, 1 стакан закваски (1/3 палочки прессованных дрожжей, разведенных в 3/4 стакана теплой воды с добавлением 2 ст. ложек муки). Ржаной хлеб, черносмородиновые листья, сахарный песок помещают в кастрюлю и заливают кипятком. Смесь тщательно перемешивают, закрывают крышкой и сусло настаивают в теплом месте в течение 3—4 ч. Охлажденное сусло осторожно сливают в другую посуду, добавляют 1 стакан закваски (старого теста или заранее сброженных дрожжей) и оставляют на 2—3 суток в холодном месте. Когда сусло достаточно закиснет, сливают его, кипятят в течение нескольких минут (при этом снимают образующуюся пену) и в горячем виде процеживают. Охлажденный квас разливают в бутылки и ставят в холодное место. Квас будет готов к употреблению через 7 суток.Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994, стр. 51
Ещё рецепты с растением «рожь»
все →Бутерброды с шампиньонамизакуска, «Вёшенка, шампиньон, шиитаке», 2011Вискидругое, «Приготовление целебных спиртных напитков», 1996Длинноростковый солодсбор, «Практический руководитель по винокурению», 1897Добавление кукурузы и других злаков для предотвращения пенистого брожениядругое, «Руководство к винокуренному производству», 1904Еще способ хлебноговодка, «Приготовление целебных спиртных напитков», 1996Изюмный самогон (Рецепт 2)другое, «Вино, наливки, настойки и самогон»
Другие рецепты из раздела «напиток»
все →АБРИКОСОВЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ НАПИТОКнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЖУЛЕПнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992Абрикосовый кваснапиток, «Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков», 1927Абрикосовый коктейльнапиток, «Константинов Ю.И. Семена чиа», 2015АБРИКОСОВЫЙ НАПИТОК С ЖЕЛТКОМнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.