другоепошаговый
Дрожжи из свежего хмеля
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991, стр. 38Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 2 полных стакана пшеничной муки | пшеничная мука | 2 полных стакана | — |
| горячей водой | горячая вода | не указано | — |
| 1 полную столовую ложку соли | соль | 1 полная столовая ложка | — |
| 1 стакан сахарного песка | сахарный песок | 1 стакан | — |
| две протертые вареные картофелины | вареные картофелины | 2 штуки | — |
| свежим хмелем | свежий хмель | не указано |
Как написано в книге
Дрожжи из свежего хмеля. Эмалированную посуду или глазурованный горшок наполняют довольно плотно свежим хмелем, заливают горячей водой и варят в течение часа под крышкой. В процеженный теплый отвар хмеля (2 литра) добавляют 1 полную столовую ложку соли, 1 стакан сахарного песка и 2 полных стакана пшеничной муки. Хорошо промешанную массу ставят в теплое место на 1,5 суток, после чего добавляют две протертые вареные картофелины, массу вновь перемешивают и ставят на один день в теплое место. Как показала практика, дрожжи, приготовленные по этому рецепту, обладают очень хорошими бродильными свойствами. Готовые дрожжи разливают в бутылки, плотно укупоривают и держат в холодном месте.Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991, стр. 38
Ещё рецепты с растением «хмель»
все →Английский портернапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский портер из 8 пудов солодадругое, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский эльнапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английское пиводругое, «Домашнее приготовление различных сортов пива»Английское пивонапиток, «Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок», 1991Английское пиводругое, «Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов», 1991
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.