Диета № 9 при сахарном диабете

Как написано в книге

Диета № 9 Показания: сахарный диабет. Прием пищи 6 раз в день: 1-й завтрак, 2-й завтрак, обед, полдник, ужин и на ночь. Технология приготовления: вареные и запеченные изделия, реже – жареные и тушеные. Разрешаются: 184 Хлеб и мучные изделия – ржаной, белково-отрубяной, белково-пшеничный, pшеничный из муки 2-го сорта, в среднем 300 г в день. Супы – овощные, щи, борщи, свекольники, окрошка, слабые нежирные мясные, рыбные и грибные бульоны с овощами и разрешенными крупами, картофелем и фрикадельками. Мясо, птица – нежирные говядина, телятина, свинина (обрезная, мясная), баранина, кролик, куры и индейки после отваривания, сосиски и колбаса диетические, язык и печень – ограниченно. Рыба – нежирные виды, рыбные консервы в собственном соку или томате. Молочные продукты – молоко и кисломолочные продукты, творог полужирный и нежирный, сметана – ограниченно, несоленый и нежирный сыр. Яйца – 1–1,5 штуки в день всмятку, белковые омлеты. Жиры – несоленое сливочное и топленое масло, растительные масла в блюда. Крупы – каша из гречневой, ячневой, пшенной, перловой, овсяной круп, бобовые. Овощи – капуста, кабачки, тыква, салат, огурцы, томаты, баклажаны; с ограничением: зеленый горошек, картофель, морковь, свекла. Можно в сыром виде. Плоды, сладкие блюда – свежие фрукты и ягоды кисло-сладких сортов в любом виде, желе, муссы, компоты, конфеты и печенье на ксилите, сорбите или сахарине. Ограниченно мед. Соусы и пряности – нежирные соусы на слабых мясных, рыбных и грибных бульонах, овощном отваре. Ограниченно: перец, хрен, горчица. Напитки – чай, кофе с молоком, соки из овощей, несладких фруктов и ягод, отвар шиповника. Запрещаются: изделия из сдобного и слоеного теста, торты, крепкие, жирные бульоны, молочные супы с манной крупой, рисом, лапшой, жирные сорта мяса, утка, гусь, копчености, большинство колбас, жирные сорта рыб, соленая рыба, рыбные консервы в масле, икра, соленые сыры, сливки, сладкие творожные сырки, рис, манная крупа, соленые и маринованные овощи, виноград, изюм, бананы, инжир, финики, варенье, конфеты, мороженое, виноградный и другие сладкие соки, газированные напитки и лимонады, животные и кулинарные жиры, алкогольные напитки. Ограничивают макаронные изделия.

Бабенко Л.В. Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко), 2011, стр. 183