Дополнительная химическая очистка спирта после третьей перегонки

Как написано в книге

В особо сложных случаях, когда спирт и после третьей перегонки будет иметь неудовлетворительное качество, прибегают к дополнительным способам химической очистки. Так, например, не отделяются методами перегонки и ректификации масляная и валериановая кислоты и их соли, что значительно ухудшает дегустационные свойства мелассного спирта. Очистка его от этих примесей возможна следующим образом. В спирт, полученный после третьей перегонки, приливают до слабощелочной реакции спиртовой раствор NaOH, тщательно перемешивают и выдерживают 2–5 суток для "холодного" омыления эфиров. Затем этот спирт пропускают через колонку с Н-катионитом (КУ-2) — для удаления катионов солей, а затем через ОН-анионит (АН-2Ф) — для удаления щелочных остатков. После этого приступают к выполнению четвертой перегонки.

Карагодин. Книга о водке и виноделии, стр. 222