Шампанское из ягод
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеИнгредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1 штофом очищенного спирта, настоянного на апельсиновой корке | очищенный спирт | 1 штоф | — |
| белую, ... смородину, по 10 фунтов каждых | белая смородина | 10 фунтов | — |
| 1 ведром кипяченой воды | кипячёная вода | 1 ведро | — |
| сироп из 4 фунтов сахара | сахар | 4 фунта | — |
| бутылку воды | вода | не указано | — |
| крыжовник, ... по 10 фунтов каждых | крыжовник | 10 фунтов | |
| красную, ... смородину, по 10 фунтов каждых | красная смородина | 10 фунтов | |
| чёрную смородину, по 10 фунтов каждых | чёрная смородина | 10 фунтов |
Как написано в книге
№ 308. Шампанское из ягод. Берут ягоды: крыжовник, белую, красную и чёрную смородину, по 10 фунтов каждых, промывают водой, Сцедите через решето. Затем поместите в бочонок, залейте 1 ведром кипяченой воды и 1 штофом очищенного спирта, настоянного на апельсиновой корке; всё поставьте в теплое место на 2–3 недели, пока ягоды не всплывут наверх, а жидкость не помутнеет; после этого слейте, добавьте к ней сироп из 4 фунтов сахара и бутылку воды, снова поставьте на 2–3 дня, взбалтывая дважды в день. По истечении 3 дней бочонок поместите в холодный погреб для образования осадка, затем разлейте по бутылкам. Через 3–4 недели можно употреблять. Понятно, что бутылки следует плотно закупорить, горлышки обвязать проволокой и засмолить.Руководство: винокурение, виноделие, медоварение
Ещё рецепты с растением «смородина»
все →Аллергиячай, «Лекарственные сборы северного леса», 2007Бисквит с крыжовникомвыпечка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Ванна с настоем целебных травдругое, «Лекарственные растения (справочник)», 1995ВАРЕНЬЕ ИЗ КОРНЯ ДЕВЯСИЛАваренье, «Кухня Робинзона», 2020Варенье из крыжовникаваренье, «Лесные ягоды: справочник», 1992Варенье из крыжовникаваренье, «Дикорастущие плоды (Шамрук)», 1975
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.