Квас из шиповника (старинный рецепт)
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007, стр. 35Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 4 л воды | вода | 4 л | — |
| 0,5 ст. ложки дрожжей | дрожжи | 0,5 ст. ложки | — |
| по 1 ч. ложке сахара | сахар | 1 ч. ложка | — |
| 2 стаканов сахара | сахар | 2 стакана | — |
| лимонный сок по вкусу | лимонный сок | по вкусу | |
| 5 стаканов свежего ... шиповника | шиповник свежий | 5 стаканов | |
| 3 стакана сушеного шиповника | шиповник сушеный | 3 стакана | |
| лимонную кислоту ... по вкусу | лимонная кислота | по вкусу | |
| по 2—3 изюминки | изюм | 2—3 изюминки |
Как написано в книге
Тщательно перебрать и промыть теплой водой 5 стаканов свежего или 3 стакана сушеного шиповника. Сварить сироп из 2 стаканов сахара и 4 л воды, добавить лимонную кислоту или лимонный сок по вкусу. Остудить сироп до комнатной температуры, залить им плоды шиповника, добавить 0,5 ст. ложки дрожжей, разведенных частью сваренного и охлажденного сиропа, и выдержать при комнатной температуре 2-3 дня. Процедить квас, разлить в бутылки с плотно завинчивающимися крышками или закупорить размоченными в кипятке пробками, добавив в каждую по 2—3 изюминки или по 1 ч. ложке сахара. При брожении в хорошо укупоренных бутылках естественным путем выделяется углекислый газ, который газирует шиповниковый квас и делает его особенно приятным на вкус.Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007, стр. 35
Ещё рецепты с растением «лимонный сок»
все →АБРИКОСОВЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ НАПИТОКнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЖУЛЕПнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992Айс-крим лимонныйнапиток, «Блюда из целебных растений», 1991«Апельсиновый»напиток, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Апробированный салат из молодого иван-чаясалат, «Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока», 1995Бальзам с репейным маслом и лимонным сокомбальзам, «Филатова С.В. Репейник — природный целитель», 2013
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.