Сливовая
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 6 бутылок белого вина | белое вино | 6 бутылок | — |
| 60% спиртом | спирт | 60 процентов | — |
| 6 фунтов теплой воды | вода | 6 фунтов | — |
| 4 фунта сахара | сахар | 4 фунта | — |
| 1 бутылку коньяка | коньяк | 1 бутылку | — |
| 10 фунтов мякоти | сливовая мякоть | 10 фунтов | |
| черной сливы | слива | не указано | |
| 10 фунтов слив | сливы | 10 фунтов | |
| 3 бутылки французской водки (45–50%) | французская водка | 3 бутылки | — |
| дрожжами | дрожжи | не указано | — |
Как написано в книге
Сливовая. С черной сливы снимают кожицу, помещают кожицу в банку и заливают 60% спиртом. Косточки удаляют, мякоть разбавляют теплым сахарным раствором и заправляют дрожжами (на 10 фунтов мякоти — 6 фунтов теплой воды и 4 фунта сахара). Нарезанные на 4 части сливы (без косточек) складывают в бутыль и наливают на 10 фунтов слив 6 бутылок белого вина, 3 бутылки французской водки (45–50%) и 1 бутылку коньяка. Настаивают 2 недели, затем добавляют процеженную жидкость от брожения и настой от кожицы. Все вместе выдерживают два месяца, процеживают и разливают; при необходимости фильтруют. Сливную мякоть не отжимают от брожения, а просто сливают всю жидкость.Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898
Ещё рецепты с растением «слива»
все →Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau d’amour (вода любви)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Marasquino dи Zaraнастойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.