Май эл Чин — сырная вода, молочная сыворотка

Как написано в книге

$ 1689. Май эл Чин — сырная вода, молочная сыворотка Она [по-армянски] называется панри джур. [Ве готовят так]. Наливают молоко в новый глиняный горшок и помешивают зеленой веткой смоковницы, и после того, как оно 2—3 раза закипит, примешивают к нему уксусомеда [из расчета] на каждые 6 драм по 18 драм, а затем снимают с огня и закрывают, чтобы вода отделилась от сыра. И следует промыть губку холодной водой и смазать края горшка, чтобы кипящее молоко не убежало. Следует пить 90 драм сырной воды. Она вызывает послабление и помогает при меланхолии, падучей, проказе, язвах и слоновой болезни. Она полезна тому, у кого на теле появилась зудящая язва. И следует пить до 390 драм сырной воды. Но [сначала] надо пить по 90 драм, а затем дважды по 90 драм, пока не очистит соки тела и удалит веснушки с лица. А также она помогает при опухоли глаз. Если немного сварить с солью, прибавить морской воды и выпить, то вызовет послабление. И поможет при язвах мочевого пузыря, водянке, застарелой лихорадке, затеках влаг в веко, мигрени и застарелых злокачественных язвах, если выпить с повиликой и тимьяном.

Ненужное для неучей, 1990, стр. 275