Боярский квас
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007, стр. 14Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 3 л кипяченой воды | кипяченая вода | 3 л | — |
| 2 ст. ложки гречневой муки | гречневая мука | 2 ст. ложки | — |
| 2 ст. ложки сахара | сахар | 2 ст. ложки | — |
| 2 ст. ложки пшеничной муки | пшеничная мука | 2 ст. ложки | — |
| 1 ст. ложки дрожжей | дрожжи | 1 ст. ложка | — |
| 1,5 стакана пшеничной муки | пшеничная мука | 1.5 стакана | — |
| 0,5 стакана пшеничного солода | пшеничный солод | 0.5 стакана | |
| стакан ячменного солода | ячменный солод | 1 стакан |
Как написано в книге
боярский квас Приготовить 3 л кипяченой воды. Смешать 0,5 стакана пшеничного солода, стакан ячменного солода, 1,5 стакана пшеничной муки, затем слегка развести кипяченой водой, растереть, развести 2 л кипяченой воды, выдержать в горячей духовке 6—8 часов и развести оставшейся водой. Из 2 ст. ложек пшеничной муки, 2 ст. ложек гречневой муки и 1 ст. ложки дрожжей замесить жидкую опару, дать ей подняться, вмешать в квас и выдержать в комнате под крышкой 20 часов. Добавить 2 ст. ложки сахара и выдержать в холодильнике 3—4 часа.Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007, стр. 14
Ещё рецепты с растением «ячмень»
все →Агапьин квасдругое, «Коллекция рецептов приготовления кваса», 1994Английский портернапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский портер из 8 пудов солодадругое, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский эльнапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английское пиводругое, «Пиво, квас, брага», 2007Английское пиводругое, «Домашнее приготовление различных сортов пива»
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.