Ленечкин квас
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994, стр. 29Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 0,3 кг гречневой муки | гречневая мука | 0.3 кг | — |
| 0,5 кг пшеничной муки | пшеничная мука | 0.5 кг | — |
| 0,5 кг меда | мед | 0.5 кг | — |
| 0,5 кг солода из ржаной муки | солод из ржаной муки | 0.5 кг | |
| 5—6 г мяты | мята | 5—6 г | |
| 18 л воды | вода | 18 л | — |
Как написано в книге
Ленечкин квас 0,5 кг солода из ржаной муки, 0,5 кг пшеничной муки, 0,3 кг гречневой муки, 0,5 кг меда, 5—6 г мяты, 18 л воды. В солод и муку вливают 4—5 стаканов крутого кипятка, замешивают тесто для хлеба и оставляют в тепле на 2—3 ч. Когда оно подойдет, разводят 17 л кипяченой воды, размешивают и дают отстояться. Прозрачное сусло осторожно сливают в другую посуду, смешивают с медом, добавляют полстакана дрожжевой закваски и ставят на брожение. Когда сусло забродит, квас разливают в бутылки, закупоривают их пробками и обвязывают проволокой. Бутылки выдерживают в теплом месте одну ночь, чтобы квас добродил, и выносят на холод. Через 3 суток квас готов. Оставшуюся гущу можно еще раз залить кипятком и настоять.Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994, стр. 29
Ещё рецепты с растением «ячмень»
все →Агапьин квасдругое, «Коллекция рецептов приготовления кваса», 1994Английский портернапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский портер из 8 пудов солодадругое, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский эльнапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английское пиводругое, «Пиво, квас, брага», 2007Английское пиводругое, «Домашнее приготовление различных сортов пива»
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.