Получение мальтозы из крахмала по Дюбрэнфо и Кюизинье
Руководство к винокуренному производству, 1904Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| в 1 литре воды | вода | 1 литр | — |
| на 200 мл воды | вода | 200 мл | — |
| 100 г крахмала | крахмал | 100 г | — |
| из алкоголя | алкоголь | не указано | — |
| несколько кристалликов мальтозы | кристаллики мальтозы | несколько | — |
| 100 г зеленого солода | зелёный солод | 100 г | |
| 10 мл солодового экстракта | солодовый экстракт | 10 мл | |
| еще 80 мл того же экстракта | солодовый экстракт | 80 мл |
Как написано в книге
Их метод заключается в следующем: 100 г крахмала тщательно переводят в 1 литре воды в клейстер, добавляют при 75° С 10 мл солодового экстракта (100 г зеленого солода на 200 мл воды), охлаждают до 50° С и добавляют еще 80 мл того же экстракта; дают раствору постоять при этой температуре десять часов для сахарообразования, упаривают его в сироп, который застывает при внесении нескольких кристалликов мальтозы за сутки и дает химически чистую мальтозу путем перекристаллизации из алкоголя.Руководство к винокуренному производству, 1904
Ещё рецепты с растением «ячмень»
все →Агапьин квасдругое, «Коллекция рецептов приготовления кваса», 1994Английский портернапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский портер из 8 пудов солодадругое, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский эльнапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английское пиводругое, «Пиво, квас, брага», 2007Английское пиводругое, «Домашнее приготовление различных сортов пива»
Другие рецепты из раздела «сироп»
все →Herbal Parasite Syrup (VF Syrup)сироп, «Джон Реймонд Кристофер. Самолечение травами на дому»Алтейный сироп для детейсироп, «Лекарственные растения (Энциклопедия природы России)», 1998Амлач * — миробаланы эмблическиесироп, «Ненужное для неучей», 1990Ароматный сироп из гвоздики и корицысироп, «Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях», 1990Ароматный сироп с гвоздикой и корицейсироп, «Домашние вина и ликеры, наливки и водка, пиво»Березово-сахарная смесь от кашля при инфекционных заболеванияхсироп, «Травы с эффектом», 2013
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.