Руккола как ингредиент для салатов и блюд
Зорина Э.Р. Природная аптека, 2019, стр. 33Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| молодые побеги | молодые побеги | не указано | |
| листья | листья | не указано | |
| базилику | базилик | не указано | |
| руккола | руккола | не указано |
Как написано в книге
В основном используется в салатах, а также как овощная добавка к мясным блюдам и пастам. В Италии часто используется при приготовлении пиццы; обычно руккола добавляется в неё незадолго до окончания приготовления либо сразу после этого. Также используется в качестве ингредиента для песто в дополнение к базилику (или заменяя его). На Кавказе едят молодые побеги и листья. Листья употребляются как приправа к кушаньям в виде салата, молодые побеги едят в свежем виде.Зорина Э.Р. Природная аптека, 2019, стр. 33
Ещё рецепты с растением «молодые побеги»
все →Настой из корневищ с корнями и молодых побеговнастой, «Уникальные лечебные свойства растений», 2001Настой корневищ, побегов или травы спаржинастой, «Лекарственные растения в народной медицине», 1967Настой плодов и побегов спаржинастой, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Настой побегов спаржинастой, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Отвар из молодых побегов елиотвар, «Лекарственные растения (справочник)», 1995Отвар коры и молодых побегов бузиныотвар, «Лекарственные растения», 2004
Другие рецепты из раздела «салат»
все →Алжирский салатсалат, «Перец против 100 болезней», 2006Амарантно-редисковыйсалат, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Апробированный салат из молодого иван-чаясалат, «Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока», 1995Белокочанная капустасалат, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Белокочанная капуста и свекласалат, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Весенний салатсалат, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.