Джем из ежевики
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991, стр. 32Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 200 г воды | вода | 200 г | — |
| 500 г сахара | сахар | 500 г | — |
| 250 г ежевики | ежевика | 250 г | |
| 100 г яблок | яблоки | 100 г |
Как написано в книге
Джем из ежевики 250 г ежевики, 100 г яблок, 500 г сахара, 200 г воды. Спелые ягоды ежевики перебирают, удаляют порченые, плодоножки, моют несколько раз, дают воде стечь. Половину ягод ежевики кладут в воду и нагревают до 90°С, протирают через сито для удаления зернышек. Чтобы получился желеобразный джем, можно добавить яблоки кислых сортов, нарезанные дольками. В эмалированную посуду наливают воду, кладут пюре из ежевики, яблоки, кипятят 5 мин, затем добавляют свежие ягоды ежевики, сахар и варят до готовности, постоянно помешивая. Горячий джем раскладывают в сухие банки, накрывают крышками, укупоривают, проверяют качество укупорки и охлаждают.Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991, стр. 32
Ещё рецепты с растением «ежевика»
все →371 Кроветворный чайчай, «Энциклопедия травяных чаёв», 1997Ароматический (тонический) чайчай, «Травы жизни и их искатели», 1972Ароматический (тонический) чайчай, «Лес-аптека: в мире лекарственных растений», 1991Ароматный чай с земляникой и ежевикойчай, «Энциклопедия травяных чаёв», 1997Ванна с настоем целебных травдругое, «Лекарственные растения (справочник)», 1995Варенье из голубики, ежевики и малинываренье, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981
Другие рецепты из раздела «варенье»
все →АБРИКОСОВОЕ ПОВИДЛОваренье, «Лесные ягоды: справочник», 1992Барбарисовое варенье и сиропваренье, «Лекарственные травы и рецепты древних», 1991Бронхит (варенье из брусники и цикория)варенье, «Лекарственный цикорий», 2012Брусничное вареньеваренье, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Брусничное вареньеваренье, «Дары подмосковного леса», 1989Брусничное варенье с грушами, яблокамиваренье, «Дары лесов, полей, лугов», 1994
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.