| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| сильно концентрированный бульон | бульон | не указано | — |
| отвар из трюфелей | отвар трюфелей | не указано | — |
| мелко нарезанные трюфели | труфели | не указано | — |
| вскипяченную мадеру | мадера | не указано | — |
| готовый красный соус | красный соус | не указано | — |
Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.
Соус с трюфелями. В готовый красный соус... добавить сильно концентрированный бульон, влить отвар из трюфелей и, помешивая, добавить в эту смесь вскипяченную мадеру, положить мелко нарезанные трюфели и перемешать. Подавать к фаршированным котлетам из домашней птицы и дичи, к котлетам по-киевски, паштетам и филе.Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014, стр. 343
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.