Страница 343
Лекарственные грибы, Вишневский М.В., 2014
стр. 343
Книга вышла в 2014 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014. С. 343.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 5 рецептов.
Рецепты с этой страницы
- Соус с соком шампиньоновСоус с соком шампиньонов. Мелко нашинкованный лук залить на 2 мин кипятком, откинуть на сито, положить в кастрюлю, добавить растопленное масло и пассеровать на слабом огне, чтобы не изменился цвет. После этого лук протереть через сито, добавить красный основной соус, перец-горошек, соль и сок шампиньонов (можно…
- Соус с оливками и маринованными грибамиСоус с оливками и маринованными грибами. Муку обжарить в масле до золотистого цвета, развести рыбным бульоном и проварить. Добавить измельченные оливки и маринованные грибы, нарезанные тонкими ломтиками. Соус прогреть, заправить лимонным соком и посыпать зеленью петрушки и укропа. Таким соусом заливают отварную рыбу.
- Соус с трюфелямиСоус с трюфелями. В готовый красный соус... добавить сильно концентрированный бульон, влить отвар из трюфелей и, помешивая, добавить в эту смесь вскипяченную мадеру, положить мелко нарезанные трюфели и перемешать. Подавать к фаршированным котлетам из домашней птицы и дичи, к котлетам по-киевски, паштетам и филе.
- Масло из свежих грибовМасло из свежих грибов. Взбить сливочное масло, добавить отваренные в молоке и измельченные в мясорубке свежие грибы, заправить солью и перцем, добавить по желанию томатное пюре.
- Соус с сыроежками и маринованной настурциейСоус с сыроежками и маринованной настурцией. К отваренным сыроежкам добавить зеленые плоды настурции и толокно. Залить водой, прокипятить смесь в течение 20–30 мин.
Это история применения растений по книге 2014 года, а не медицинский совет.