Малага
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896, стр. 94Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 20 фунтов измельчённого изюма | измельчённый изюм | 20 фунтов | |
| прессованными дрожжами | прессованные дрожжи | не указано | — |
| ореховой эссенции | ореховая эссенция | не указано | |
| ведра красного вина | красное вино | 1 ведро | — |
| красного вина | красное вино | не указано | — |
| 10 фунтов сахара | сахар | 10 фунтов | — |
| белком | белок | не указано | — |
| сахара | сахар | не указано | — |
| спирта крепостью 58° Т | спирт | крепостью 58° Т | — |
| добавляют спирт | спирт | не указано | — |
| изюмной эссенции | изюмная эссенция | не указано | — |
| рыбьим клеем | рыбий клей | не указано | |
| 5 английских лотов пряностей | пряности | 5 английских лотов | — |
Как написано в книге
№ 302. Малага. Из красного вина, изюмной эссенции, спирта крепостью 58° Т, сахара, ореховой эссенции, или подвергают брожению смесь из ведра красного вина, 20 фунтов измельчённого изюма, 10 фунтов сахара и 5 английских лотов пряностей. Брожение инициируют прессованными дрожжами. После окончания брожения жидкость сливают, охлаждают, осветляют рыбьим клеем или белком, добавляют спирт.Полный домашний буфет водок и наливок, 1896, стр. 94
Ещё рецепты с растением «виноград культурный»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau des Amis (вода друзей)эссенция, «Аристократический буфет», 1872Абрикосовый квасдругое, «Пиво, квас, брага», 2007Айвовая шиповкадругое, «Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков», 1927Альтернатива кумысу и галазиме при туберкулёзенапиток, «Школа здоровья (Домашний лечебник)», 1911Аннин квасдругое, «Коллекция рецептов приготовления кваса», 1994
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.