Проростки подсолнечника для регулирования холестеринового обмена

Как написано в книге

Подсолнечник – регулирует холестериновый обмен в организме Из всех остальных видов – проростки подсолнечника наверное ближе всех русскому человеку. Очевидно потому, что в недалеком прошлом, подсолнухи выращивали чуть не в каждом огороде для получения семечек – традиционного русского народного лакомства. Обжаренные семечки и поныне весьма популярны. Классические бабушки, торгующие "семачками" на рынках и вокзалах давно вытеснены крупными и мелкими производителями, наводнившими семечками прилавки магазинов. Для проращивания можно использовать как очищенные, так и неочищенные от шелухи семена. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА Химический состав: В семенах подсолнечника содержится клетчатка, макро– и микроэлементы (магний, калий, йод, селен, фосфор, фтор, кальций, медь, марганец, кобальт, цинк, молибден), большой витаминный комплекс – В1, В2, В3, В5, В6, В9, D, E, F, биотин, каротин, лецитин, ненасыщ. жирные кислоты (линолевую, пальмитиновую, олеиновую). При проращивании количество витамина С и клетчатки значительно увеличивается, а антиоксидантная активность проростков возрастает в почти 10 раз, аминокислоты, жиры, углеводы и витамины – в жидкой, легко усваиваемой форме; больше всего органического растительного жира содержится также в проростках подсолнечника (59%). Витамин D организм человека получает из проростков подсолнечника Витамин В12, который работает в паре с фолиевой кислотой для производства красных кровяных телец, содержится в проростках подсолнечника. Пророщенный подсолнечник регулирует в организме холестериновый обмен, что весьма ценно для тех, у кого он в избытке. Он также укрепляют стенки сосудов, улучшает кис- Э.  Р.  Зорина.  "Природная аптека" 291 лотно-щелочной баланс, оказывает отличное профилактическое и лечебное действие при гиповитаминозах и авитаминозах, регулирует работу нервной системы. Из-за высокого содержания витамина Е проростки подсолнечника очень полезны при нарушении репродуктивных функций организма; препятствует образованию тромбов, компенсирует недостаток витаминов и минералов. Укрепляет нервную систему и иммунитет. Оказывает благостное влияние на мозг и замедляет процессы старения организма. Улучшает состояние слизистых оболочек ЖКТ. Пророщенный подсолнечник полезен при заболеваниях ЖКТ и дисбактериозе. Подсолнечник для проращивания также помогает сохранить хорошее зрение, улучшает состояние кожи.

Зорина Э.Р. Природная аптека, 2019, стр. 290