| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 5 фунтов сахара | сахар | 5 фунтов | — |
| 5 штофов воды | вода | 5 штофов | — |
| 1 штоф водки | водка | 1 штоф | — |
| 5 фунтов спелых ягод или фруктов | спелые ягоды | 5 фунтов | — |
| 5 фунтов спелых ягод или фруктов | фрукты | 5 фунтов |
№ 311. Шиповка. Готовят из любых ягод. В бутыль наливают 5 штофов воды, добавляют 5 фунтов сахара. После растворения сахара всыпают 5 фунтов спелых ягод или фруктов и вливают 1 штоф водки. Взбалтывают, горлышко бутылки обвязывают холстом и ставят на солнце на 12 дней, часто взбалтывая. Когда ягоды начнут всплывать, процеживают через несколько слоёв салфетки (лучше через бумагу) в бутыль и ставят в погреб на трое суток. После осаждения жидкость сливают в шампанские бутылки, закупоривают, как указано в № 308, и ставят в погреб донышками вверх на 2 месяца. Ягоды при сливании не давить. Лучшая шиповка получается из куманики, малины, Крыжовника и клубники.Полный домашний буфет водок и наливок, 1896
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.