Приготовление солнечного чая

Как написано в книге

Упражнение № 6 Приготовление солнечного чая Соберите травы и поместите их в большую стеклянную банку объемом от четырех литров. Сначала бросьте в банку цветы, затем аккуратно вручную измельчите листья и тоже положите в банку. Наполните емкость чистой холодной водой и поставьте на солнечное место, на крыльцо или террасу, где она не сможет опрокинуться и где будет много солнечных лучей. Закройте банку крышкой или накройте тканью (полотенцем), чтобы в нее не попали насекомые. Оставьте банку на солнце минимум на четыре часа, а лучше на весь день; время от времени встряхивайте ее, чтобы травы перемешивались. Через несколько часов вода окрасится благодаря пигментам, выделяемым из растений, и может стать светло-красной, розовой или бледно-зеленой и приобретет приятный мягкий травяной вкус. Чтобы подсластить холодный чай, можно немного подогреть его в кастрюле и добавить мед или сахар. Если вы хотите избежать нагрева, то добавьте к травам в качестве заменителя сахара яблочный сок. Когда соберетесь пить чай, процедите настой и разлейте его по стаканам; их можно украсить кубиками цветочного льда (см. упражнение № 22) либо веточками мелиссы или лаванды. У вас получится чай с мягким вкусом, которым можно наслаждаться как самим по себе, так и добавить в него имбирный эль, содовую, яблочный сок или кусочки фруктов.

Беллебуоно Х. Маленькая книга трав, 2020, стр. 83