Из рябиновых ягод

Как написано в книге

Из рябиновых ягод Взять 65,5 кг спелых рябиновых ягод (после первых морозов), истолочь их в ступе, выжать сок. Сока получится примерно 16,5 л. Его слить в стеклянную бутыль, слегка закрыть крышкой, чтобы в сосуд не попадала пыль, и поставить в теплое место (на русскую печь). Через несколько часов начнется брожение, которое будет продолжаться несколько суток. Перебродивший сок перегнать дважды. Получится примерно 0,65 л прекрасной 40-процентной водки, похожей на хороший коньяк, но не содержащей в себе сивушного масла.

Карагодин. Книга о водке и виноделии, стр. 267