Страница 84
Дары лесов, полей, лугов, Алексейчик Н.И., Санько В.А., 1994
стр. 84
Книга вышла в 1994 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994. С. 84.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 8 цитат и 6 рецептов.
Душица обыкновеннаяOriganum vulgare8 цитат- кулинарияв холодный свекольник (листья)Свекольник холодный с душицей. Вареную очищенную свеклу, огурцы без кожуры, зеленый лук, душицу, сваренное вкрутую яйцо нарезать, залить свекольным отваром, добавить сахар, соль. Заправить сметаной, посыпать зеленью укропа, петрушки.
- кулинарияв салаты с мясом (листья)Салат с мясом и душицей. Отварное мясо, картофель, свежие и соленые огурцы, сваренное вкрутую яйцо, листья салата нарезать, добавить консервированный зеленый горошек, лимонную кислоту, измельченную душицу, соль. Заправить сметаной или майонезом.
- кулинариячай (трава)Траву заваривают и пьют как приятный, душистый чай, а также применяют для ароматизации кондитерских изделий (булочек, пряников, печенья и др.), компотов, кваса.
- кулинарияприправа (листья)Приправа из душицы. Высушенные листья душицы смолоть в кофемолке. Использовать как приправу для различных блюд, мучных изделий.
- кулинарияприправа к мясным, рыбным блюдам, борщам, супам (трава)В ПИТАНИИ используют траву душицы. Ее применяют при засолке и мариновании помидоров, огурцов, грибов. Из листьев делают душистую приправу к мясным, рыбным блюдам, борщам, супам.
- кулинарияв салаты (листья)Салат "Весна" с душицей. Отварной картофель, свежие огурцы, редис, зеленый салат, зеленый лук, листья душицы нарезать, добавить сваренное вкрутую яйцо, соль, лимонную кислоту или уксус и перемешать. Заправить сметаной или майонезом, посыпать зеленью.
- кулинарияв салаты (листья)Салат с душицей. Очищенную морковь натереть на мелкой терке, яблоки измельчить на крупной терке, листья душицы и зеленый лук нарезать. Все перемешать, посолить и заправить сметаной или майонезом, посыпать зеленью укропа, петрушки.
- кулинарияв рисовый суп (листья)Суп рисовый с душицей. В бульоне или воде сварить рис до полушковости, добавить нарезанные картофель, морковь, корень петрушки, посолить и сварить на слабом огне до готовности. Перед окончанием варки положить измельченные листья душицы, заправить пассерованным луком, томатной пастой.
Рецепты с этой страницы
- Приправа из душицыПриправа из душицы. Высушенные листья душицы смолоть в кофемолке. Использовать как приправу для различных блюд, мучных изделий. Хранить в бумажных пакетах, в стеклянной посуде.
- Салат "Весна" с душицейСалат "Весна" с душицей. Отварной картофель, свежие огурцы, редис, зеленый салат, зеленый лук, листья душицы нарезать, добавить сваренное вкрутую яйцо, соль, лимонную кислоту или уксус и перемешать. Заправить сметаной или майонезом, посыпать зеленью. 150 г картофеля, 100 г огурцов, 50 г редиса, 100 г салата зеленого,…
- Суп рисовый с душицейСуп рисовый с душицей. В бульоне или воде сварить рис до полуштовности, добавить нарезанные картофель, морковь, корень петрушки, посолить и сварить на слабом огне до готовности. Перед окончанием варки положить измельченные листья душицы, заправить пассерованным луком, томатной пастой. Посыпать зеленью укропа и…
- Свекольник холодный с душицейСвекольник холодный с душицей. Вареную очищенную свеклу, огурцы без кожуры, зеленый лук, душицу, сваренное вкрутую яйцо нарезать, залить свекольным отваром, добавить сахар, соль. Заправить сметаной, посыпать зеленью укропа, петрушки. 500 мл отвара свекольного, 100 г свеклы, 100 г огурцов, 25 г душицы, 25 г лука…
- Салат с мясом и душицейСалат с мясом и душицей. Отварное мясо, картофель, свежие и соленые огурцы, сваренное вкрутую яйцо, листья салата нарезать, добавить консервированный зеленый горошек, лимонную кислоту, измельченную душицу, соль. Заправить сметаной или майонезом. 50 г мяса, 25 г душицы, 50 г картофеля, 30 г салата, по 30 г огурцов…
- Салат с душицейСалат с душицей. Очищенную морковь натереть на мелкой терке, яблоки измельчить на крупной терке, листья душицы и зеленый лук нарезать. Все перемешать, посолить и заправить сметаной или майонезом, посыпать зеленью укропа, петрушки. 100 г моркови, 50 г яблок, 25 г листьев душицы или 5 г порошка из душицы, 20 г лука…
Это история применения растений по книге 1994 года, а не медицинский совет.