Страница 85
Дары лесов, полей, лугов, Алексейчик Н.И., Санько В.А., 1994
стр. 85
Книга вышла в 1994 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994. С. 85.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 7 цитат и 5 рецептов.
Душица обыкновеннаяOriganum vulgare7 цитат- кулинариянапиток (трава)Квас с душицей. В квас добавить сахар, дрожжи, душицу в марлевом мешочке и настаивать 10—12 часов. Мешочек вытащить.
- кулинарияв пудинг из тыквы (листья)Пудинг из тыквы с душицей. Ломтики очищенной тыквы потушить в молоке до готовности, засыпать манную крупу и варить на слабом огне 8—10 минут. Снять с огня, добавить натертые яблоки, сахар, соль, яичный желток, лимонную цедру, измельченную душицу, тщательно перемешать.
- кулинарияв тефтели (листья)Тефтели деревенские с душицей. Мясной фарш смешать с измельченными листьями душицы, рисовой или гречневой кашей, сырым яйцом, пассерованным луком, специями.
- кулинариячай (трава)Чай уральский с душицей. Душицу, зверобой, байховый грузинский чай, плоды шиповника, черной смородины, черники, бузины смешать. 1 чайную ложку смеси заварить в 200 мл кипятка. Пить, как чай.
- кулинариячай (трава)Чай из душицы. Траву душицы заварить, как чай. Пить с сахаром, медом, вареньем, конфетами, повидлом. Можно душицу смешать со зверобоем, лепестками шиповника (1:1).
- кулинарияприправа (трава)С душицей солят капусту, добавляют ее в маринад для огурцов, грибов (на 1 л маринада 50 г душицы), в фарш для домашней колбасы (на 1 кг колбасы 10—15 г душицы).
- кулинариянапиток (трава)Напиток с душицей. Душицу заварить кипящей водой, настаивать 3—4 часа, процедить, добавить сахар, мед или варенье.
Рецепты с этой страницы
- Тефтели деревенские с душицейТефтели деревенские с душицей. Мясной фарш смешать с измельченными листьями душицы, рисовой или гречневой кашей, сырым яйцом, пассерованным луком, специями. Сформовать тефтели, запанировать их в муке или сухарях, обжарить, уложить на противень или сковородку, залить томатным или сметанным соусом и тушить до…
- Напиток с душицейНапиток с душицей. Душицу заварить кипящей водой, настаивать 3—4 часа, процедить, добавить сахар, мед или варенье. 100 г душицы, 3 л кипящей воды, сахар, мед, варенье по вкусу.
- Чай из душицыЧай из душицы. Траву душицы заварить, как чай. Пить с сахаром, медом, вареньем, конфетами, повидлом. Можно душицу смешать со зверобоем, лепестками шиповника (1:1).
- Чай уральский с душицейЧай уральский с душицей. Душицу, зверобой, байховый грузинский чай, плоды шиповника, черной смородины, черники, бузины смешать. 1 чайную ложку смеси заварить в 200 мл кипятка. Пить, как чай. 20 г душицы, 20 г зверобоя, 40 г чая байхового, 20 г плодов шиповника, по 20 г черной смородины, черники, 10 г бузины.
- Пудинг из тыквы с душицейПудинг из тыквы с душицей. Ломтики очищенной тыквы потушить в молоке до готовности, засыпать манную крупу и варить на слабом огне 8—10 минут. Снять с огня, добавить натертые яблоки, сахар, соль, яичный желток, лимонную цедру, измельченную душицу, тщательно перемешать. Затем ввести взбитый белок, еще раз осторожно…
Это история применения растений по книге 1994 года, а не медицинский совет.