Страница 76
Дары лесов, полей, лугов, Алексейчик Н.И., Санько В.А., 1994
стр. 76
Книга вышла в 1994 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994. С. 76.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 7 цитат и 8 рецептов.
Донник лекарственныйMelilotus officinalis7 цитат- кулинарияв окрошку (листья)Окрошка с донником. В хлебный квас положить кусочки отварной говядины, картофеля, сваренного вкрутую яйца, свежих огурцов, растертые с солью и горчицей измельченные листья донника и лук, сахар.
- кулинарияв тушеное мясо (листья)Мясо, тушенное с донником. Кусочки мяса обжарить, переложить в утятницу, добавить нашинкованный репчатый лук, натертую на крупной терке морковь, нарезанные картофель, листья донника, лавровый лист, перец, семена укропа, залить водой, чтобы покрыла поверхность мяса, и тушить на слабом огне до готовности.
- кулинарияв биточки (листья)Биточки по-белорусски с донником. В говяжий фарш добавить измельченные листья донника, лук, яйцо, перец черный молотый, соль и тщательно перемешать.
- кулинарияв компоты и кисели (листья)Донник можно добавлять в компоты и кисели, сваренные из любых фруктов и ягод. Листья и соцветия или порошок донника положить в марлевый мешочек, опустить его в компот и варить. В конце варки мешочек удалить.
- кулинариянапиток (листья)Напиток с донником. В кипящую воду положить листья и соцветия донника, сахар, сок клюквы или других ягод, довести до кипения и охладить.
- кулинарияв салат (листья)Салат с донником лекарственным. Молодые листья донника нарезать, добавить нашинкованные свежие огурцы, зеленый лук, сваренное вкрутую яйцо, посолить, перемешать. Заправить сметаной, или майонезом, или растительным маслом.
- кулинарияв щи (листья)Щи с донником. В подсоленном мясном бульоне или воде сварить нарезанные картофель, морковь, лук. За 5 минут до готовности добавить измельченные листья донника, щавеля, заправить пассерованным луком, томатным соусом.
Рецепты с этой страницы
- Порошок из донника лекарственногоПорошок из донника лекарственного. Высушенные листья и соцветия донника смолоть в кофемолке или потолочь в ступе, просеять через сито. Использовать как пряность к первым и вторым блюдам, закускам, соусам, напиткам.
- Компот с донникомДонник можно добавлять в компоты и кисели, сваренные из любых фруктов и ягод. Листья и соцветия или порошок донника положить в марлевый мешочек, опустить его в компот и варить. В конце варки мешочек удалить. На 1 порцию компота — 15 г листьев донника или 5 г порошка.
- Мясо, тушенное с донникомМясо, тушенное с донником. Кусочки мяса обжарить, переложить в утятницу, добавить нашинкованный репчатый лук, натертую на крупной терке морковь, нарезанные картофель, листья донника, лавровый лист, перец, семена укропа, залить водой, чтобы покрыла поверхность мяса, и тушить на слабом огне до готовности. 250 г мяса,…
- Напиток с донникомНапиток с донником. В кипящую воду положить листья и соцветия донника, сахар, сок клюквы или других ягод, довести до кипения и охладить. 1 л воды, 10 г листьев и соцветий донника, сахар по вкусу, 75— 100 мл сока клюквы.
- Окрошка с донникомОкрошка с донником. В хлебный квас положить кусочки отварной говядины, картофеля, сваренного вкрутую яйца, свежих огурцов, растертые с солью и горчицей измельченные листья донника и лук, сахар. Заправить сметаной. 500 мл кваса, 70 г говядины отварной, 50 г огурцов свежих, 20 г листьев донника, 25 г лука зеленого, 1…
- Салат с донником лекарственнымСалат с донником лекарственным. Молодые листья донника нарезать, добавить нашинкованные свежие огурцы, зеленый лук, сваренное вкрутую яйцо, посолить, перемешать. Заправить сметаной, или майонезом, или растительным маслом. 20 г листьев донника, 25 г лука зеленого, 50 г огурцов свежих, 1 яйцо, 25 г сметаны (или…
- Щи с донникомЩи с донником. В подсоленном мясном бульоне или воде сварить нарезанные картофель, морковь, лук. За 5 минут до готовности добавить измельченные листья донника, щавеля, заправить пассерованным луком, томатным соусом. Перед подачей на стол в тарелки положить кружочки сваренного вкрутую яйца, сметану, посыпать зеленью…
- Биточки по-белорусски с донникомБиточки по-белорусски с донником. В говяжий фарш добавить измельченные листья донника, лук, яйцо, перец черный молотый, соль и тщательно перемешать. Из массы сформовать биточки, запанировать их в сухарях и поджарить на топленом или растительном маме. 250 г фарша говяжьего, 20 г лука репчатого, 20 г листьев донника, I…
Это история применения растений по книге 1994 года, а не медицинский совет.