Страница 220
Дары лесов, полей, лугов, Алексейчик Н.И., Санько В.А., 1994
стр. 220
Книга вышла в 1994 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994. С. 220.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 5 цитат и 5 рецептов.
свербига восточнаяBunias orientalis5 цитат- кулинариякартофельные котлеты (листья)Картофельные котлеты со свербигой. В картофельное пюре добавить сырое яйцо, пассерованный лук, пасту из свербиги, перец, посолить, тщательно перемешать. Из массы сформовать котлеты, запанировать их в сухарях или муке и жарить на растительном масле или жире до образования румяной корочки. Перед подачей на стол смазать сметаной или сливочным маслом.
- кулинариясуп с фрикадельками (листья)Суп с фрикадельками и свербигой. В воде сварить картофель, морковь, репчатый лук, корень петрушки, положить фрикадельки и свербигу (листья, или порошок, или пасту), посолить и варить на слабом огне до готовности.
- кулинарияборщ (листья)Борщ со свербигой. В мясном бульоне или воде сварить морковь, нашинкованную свеклу, картофель, репчатый лук, корень петрушки, добавить листья свербиги, щавель, заправить пассерованным луком, посолить, довести до кипения.
- кулинарияикра (листья)Икра из свербиги. Листья и стебли свербиги тщательно промыть в холодной воде, пропустить вместе со свеклой через мясорубку, посолить и тушить на слабом огне в закрытой посуде 20 минут. Затем добавить щавель, заправить пассерованным луком, томатным соусом, растительным маслом, прокипятить. В конце приготовления ввести измельченный чеснок. Перед подачей на стол посыпать зеленью укропа. Использовать как самостоятельное блюдо и как приправу в закуски, первые и вторые блюда.
- кулинариякотлеты (листья)Котлеты со свербигой. В мясной фарш добавить порошок из свербиги, измельченный репчатый лук, сырое яйцо, черный молотый перец, посолить, тщательно перемешать. Из массы сформовать котлеты, запанировать их в сухарях или муке и жарить на растительном или топленом масле.
Рецепты с этой страницы
- Котлеты со свербигойКотлеты со свербигой. В мясной фарш добавить порошок из свер биги, измельченный репчатый лук, сырое яйцо, черный молотый перец, посолить, тщательно перемешать. Из массы сформовать котлеты, за 219
- Картофельные котлеты со свербигойКартофельные котлеты со свербигой. В картофельное пюре доба вить сырое яйцо, пассерованный лук, пасту из свербиги, перец, посо лить, тщательно перемешать. Из массы сформовать котлеты, запани ровать их в сухарях или муке и жарить на растительном масле или жире до образования румяной корочки. Перед подачей на стол…
- Суп с фрикадельками и свербигойСуп с фрикадельками и свербигой. В воде сварить картофель, морковь, репчатый лук, корень петрушки, положить фрикадельки и свербигу (листья, или порошок, или пасту), посолить и варить на слабом огне до готовности. Посыпать зеленью укропа и петрушки. Чтобы приготовить фрикадельки, мясной фарш посолить, добавить молотый…
- Икра из свербигиИкра из свербиги. Листья и стебли свербиги тщательно промыть в холодной воде, пропустить вместе со свеклой через мясорубку, посолить и тушить на слабом огне в закрытой посуде 20 минут. Затем добавить щавель, заправить пассерованным луком, томатным соусом, растительным маслом, прокипятить. В конце приготовления ввести…
- Борщ со свербигойБорщ со свербигой. В мясном бульоне или воде сварить морковь, нашинкованную свеклу, картофель, репчатый лук, корень петрушки, добавить листья свербиги, щавель, заправить пассерованным луком, посолить, довести до кипения. Перед подачей на стол положить в тарелки кружочки сваренного вкрутую яйца, сметану, посыпать зе…
Это история применения растений по книге 1994 года, а не медицинский совет.