Страница 137
Дары лесов, полей, лугов, Алексейчик Н.И., Санько В.А., 1994
стр. 137
Книга вышла в 1994 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994. С. 137.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 2 растения, 13 цитат и 3 рецепта.
Купырь лесной (морковник лесной)Anthriscus sylvestris8 цитат- кулинариящи (листья)В ПИТАНИИ используют нежные мясистые стебли и молодые листья. Из них готовят салаты, щи, гарниры. Их маринуют, квасят на зиму. Очищенные от кожуры едят сырыми.
- кулинарияв салаты (стебли)В ПИТАНИИ используют нежные мясистые стебли и молодые листья. Из них готовят салаты, щи, гарниры. Их маринуют, квасят на зиму. Очищенные от кожуры едят сырыми.
- кулинариягарниры (листья)В ПИТАНИИ используют нежные мясистые стебли и молодые листья. Из них готовят салаты, щи, гарниры. Их маринуют, квасят на зиму. Очищенные от кожуры едят сырыми.
- кулинариязакуска (листья)Их маринуют, квасят на зиму.
- кулинариязакуска (листья)Их маринуют, квасят на зиму.
- кулинариясалат (листья)Салат из купыря. Молодые листья и стебли тщательно промыть холодной водой, нарезать, добавить измельченные листья щавеля, зеленый лук, посолить, заправить майонезом, или сметаной, или растительным маслом.
- где растётна лесных опушках, около заборов, вдоль дорог, в садах, парках, на пойменных лугахРастет на лесных опушках, около заборов, вдоль дорог, в садах, парках, на пойменных лугах.
- упоминаниев книге названо «Купырь лесной»Купырь лесной АпТНшаде $Нуе$1ш (I.) Нойт. Рис. 43 Растет на лесных опушках, около заборов, вдоль дорог, в садах, парках, на пойменных лугах.
КуманикаRubus nessensis5 цитат- применениеуспокаивающее (плоды)В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ используют ягоды куманики. Они оказывают успокаивающее действие, улучшают пищеварение, повышают аппетит, утоляют жажду.
- применениепищеварительное (плоды)Ягоды и сок назначают при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, колитах с поносами, болях в животе, общей слабости, болях в области сердца.
- кулинариясок (плоды)Сок из куманики. Чистые ягоды положить в эмалированную или глиняную посуду, поставить в большую кастрюлю с водой и кипятить на слабом огне 2—3 часа. Образовавшийся сок слить в эмалированную кастрюлю, добавить сахар, проварить 20—30 минут, разлить в стерилизованные бутылки, закупорить пробками, залить парафином или смолкой.
- кулинариякисель (плоды)Кисель из куманики. Спелые ягоды протереть через сито, добавить воду, сахара, варить 1—2 минуты, влить разведенный холодной водой крахмал, довести до кипения, разлить в стаканы или чашки.
- сборпо мере созревания (плоды)ЗАГОТАВЛИВАЮТ ягоды куманики по мере их созревания, сушат на солнце 2—3 дня. В печах начинают сушить при температуре 70—75°С. Хранят в прохладном, сухом, проветриваемом помещении. Срок хранения — 1 год.
Рецепты с этой страницы
- Сок из куманикиСок из куманики. Чистые ягоды положить в эмалированную или глиняную посуду, поставить в большую кастрюлю с водой и кипятить на слабом огне 2—3 часа. Образовавшийся сок слить в эмалированную кастрюлю, добавить сахар, проварить 20—30 минут, разлить в стерилизованные бутылки, закупорить пробками, залить парафином или…
- Кисель из куманикиКисель из куманики. Спелые ягоды протереть через сито, добавить воду, сахара, варить 1—2 минуты, влить разведенный холодной водой крахмал, довести до кипения, разлить в стаканы или чашки. 200 г куманики, 150 г сахара, 50 г крахмала, 400 мл воды.
- Салат из купыряСалат из купыря. Молодые листья и стебли тщательно промыть холодной водой, нарезать, добавить измельченные листья щавеля, зелёный лук, посолить, заправить майонезом, или сметаной, или растительным маслом. 136 150—200 г купыря, 25 г щавеля, 25 г лука зеленого, 25 г майонеза (или сметаны, или масла растительного), соль…
Это история применения растений по книге 1994 года, а не медицинский совет.