Страница 265
Дары наших лесов, Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др.
стр. 265
Год издания этой книги пока не установлен, поэтому её страницы закрыты. Доступны номера страниц и цитаты, которые вошли в атлас. Сканы откроются, когда подтвердится, что срок авторских прав истёк.
Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесов. С. 265.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 5 рецептов.
Рецепты с этой страницы
- Соление грибовСолить можно все грибы, кроме жгучеедких сыроежек, сморчков и строчков, на возников, чесночника. Перед засолом гри бы сортируют по видам, очищают, со шля пок маслят, рядовок, валуев снимают ко жицу, полностью отрезают ножки. Исклю чение составляют рыжики, белые, подоси новики и подберезовики, у которых остав…
- Соление грибов по-белорусскиПо-белорусски. Перед тем как солить (а солят сырыми), грибы обязательно от мачивают в холодной воде, сменяя ее не сколько раз. Рыжики держат 4 часа, вол нушки, белянки — 1 день, грузди, под груздки — 2 дня, валуи — 2—3 дня. За тем обдают кипятком.
- Сухой способ засола грибовСухой способ засола. Для соления ис пользуют сочные грибы, не имеющие горь кого вкуса. Это — рыжики, лучшие виды сыроежек, подмолочник. Рыжики мыть не рекомендуется. Их протирают влажной tряпочкой. Остальные тщательно моют и укладывают в приготовленную посуду. Со лить грибы можно в эмалированных вед рах,…
- Приготовление грибного порошкаИз пересушенных и мелко нарезанных грибов можно приготовить грибной поро шок. Порошок хранят в стеклянной по суде, закрытой крышками, в сухом месте. Используют его для приготовления соусов.
- Соление грибов по-волжскиПо-волжски. Грузди, подгруздки, белян ки, волнушки, рыжики ни в коем случае не отмачивают, так как они п61герятот--агю^ мат, сочность, вкус. Их только хорошо промывают и сразу же солят. Горечь сама пропадет.
Это история применения растений по старой книге, а не медицинский совет.