Страница 425

Опенок летний — Kuehneromyces mutabilis (Schaeff.: Fr.) A. H. Smith et Sing. (рис. 244, а). Шляпка 3—6 см в диаметре, вначале выпуклая, затем почти плоская, с широкоокруглым, слегка выступающим в центре бугорком, голая, с полосатым краем, ржаво-бурая, в середине ярко-охристая, по краю с концентрическими, более темными водянистыми зонами. Пластинки, слегка низбегающие на ножку, частые, довольно широкие, вначале буроватые, затем коричневые, у молодых плодовых тел затянуты буроватой пленочкой. Ножка длиной 4—8 см, толщиной 0,5—1,2 см, цилиндрическая, к основанию немного суженная, полая, жестковатая, вверху над кольцом хлопьевидно-чешуйчатая, ржаво-буроватая, внизу под кольцом бархатистая, буро-черная. Кольцо пленчато-волокнистое, буроватое, иногда исчезающее. Мякоть тонкая, водянистая, беловатая или буроватая, без особого вкуса, с приятным грибным запахом.

Зимний гриб, опенок зимний — Flammulina velutipes (Curt.: Fr.) P. Karst. (рис. 244, б). Шляпка 2—8 см в диаметре, плосковыпуклая или плоская, с опущенным слаборубчатым краем, гладкая, слизистая, охристожелтая или желто-коричневая. Пластинки, приросшие к ножке, широкие, частые, беловатые или кремовые. Ножка длиной 3—8 см, толщиной 0,3—0,8 см, цилиндрическая, хрящеватая, упругая, войлочно-бархатистая, в верхней части желтоватая, в нижней — коричневая или черно-бурая. Мякоть желтоватая, с приятным вкусом и грибным запахом.

Вешенка обыкновенная — Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) Kumm. (рис. 244, г). Шляпка 5—15 см в диаметре, слегка выпуклая, раковиновидная или языковидная, гладкая, голая, серая, серо-бурая, черновато-бурая, часто с сизоватым оттенком. Пластинки, низбегающие на ножку иногда до ее основания, беловатые или серовато-белые. Ножка смещена от центра шляпки вбок, короткая, белая, у основания войлочная. Мякоть в молодых плодовых телах сочная и мягкая, с возрастом становится жестковатой и волокнистой, белая, с запахом отсыревшей муки.

Опенок осенний — Armillaria mellea (Vahl: Fr.) Kumm. (рис. 244, в). Шляпка 5—10 см в диаметре, плосковыпуклая, сухая, тонкочешуйчатая, серовато-желтая или грязно-коричневая, в середине темнее. Пластинки, слегка низбегающие на ножку, вначале белые, затем светло-коричневато-желтые, к зрелости с более темными мелкими пятнышками; у молодых плодовых тел затянуты пленчатым покрывалом. Ножка длиной 5—15 см, толщиной 1—1,5 см, цилиндрическая или равномерно расширенная к основанию, плотная до почти деревянистой, с беловатым пленчатым кольцом, выше кольца бороздчатая, беловатая, ниже волокнистая, коричневатая, иногда с лимонно-желтым оттенком. Мякоть тонкомясистая, беловатая, со сладковатым ореховым вкусом и приятным запахом.

Чешуйчатка обыкновенная — Pholiota squarrosa (Muller: Fr.) Kumm. (рис. 244, д). Шляпка 5—15 см в диаметре, вначале полушаровидная, затем горбовидно-колокольчатая, густо покрытая оттопыренными заостренными чешуйками, желтовато-буроватая. Пластинки, приросшие зубчиком, широкие, частые, желтовато-оливково-бурые; в молодых плодовых телах закрыты паутинисто-волокнистым покрывалом. Ножка длиной 4—8 см, толщиной 0,5—1 см, цилиндрическая, с узким волокнистым кольцеобразным пояском, выше которого продольно-полосатая, желтоватая, ниже — густо чешуйчатая, буроватая. Мякоть жесткая, желтовато-бурая, с запахом редьки и горьковатым вкусом.